Мате чай, тайната на дългия живот

живот

Чудото на Южна Америка

Добра топлина, пара, много дъжд: това харесва вечнозеленото дърво от семейство Холи, мате - познато още като паракеен чай. Нарича се още йерба мате, но се нарича още йезуитски чай, чай от Свети Вартоломей, парагвайски чай, чай от йерба, химарао в Бразилия. Консумира се в цяла Южна Америка, но също и в Ливан и Сирия.

Един партньор е по-добър от кафето

Вкусът на мате е малко опушен, горчив, напомнящ на трева, активната съставка е матеин. Подобно на чай за тийнейджъри и кафе кофеин, матеинът ободрява, но тъй като засяга и нервната система, той може да успокои. Не можеш да свикнеш и той отпуска, докато спиш. Яде се и сладко, със захар или мед, като в този случай се нарича mate dulce.

Чаят Мате съдържа 146 вида етерични масла и не му липсват минерали, микроелементи, танинова киселина или витамини. Донесен е в Европа от йезуитски мисионери от Америка, поради което на много места все още се нарича йезуитски или мисионерски чай.