Мастните киселини в състава на кравето мляко и контрол чрез храната
Препратки:
- Номер на техниката: 1934
- Цена: 18.00 €
- Издание: Institut de l'Elevage
- Брой страници: 36 страници
- Формат А4
- ISBN номер.: 9782363431172
- Тип на продукта: Книга
Този документ предоставя обективна актуализация на проблемите, ограниченията и възможностите, с които се сблъсква френската млечна индустрия по отношение на състава на мастните киселини в кравето мляко. Технически знаем, че храненето на млечни стада може значително и обратимо да промени профилите на мастните киселини в млякото. Зелената трева е храната, която прави възможно производството на мляко, което най-добре отговаря на всички хранителни критерии, препоръчани днес за мазнини. Дажбите на базата на консервирана трева водят до млека, които обикновено са богати на n-3 мастни киселини, но също така и на наситени мастни киселини. Могат да се предвидят няколко решения за по-добро адаптиране към търсенето на мазнини от мляко, произведено с консервиран фураж, особено в случая на дажби на базата на царевичен силаж.
Храненето на млечни стада значително и обратимо променя профилите на мастните киселини в млякото. Ефектите не винаги са лесни за контрол при храносмилането на преживните животни и липидния метаболизъм в храната.