Мастните киселини на спирулина - spiruline des calanques
Освен че съхраняват и доставят енергия при поискване, мастните киселини имат много важна функция, защото присъстват в клетъчните мембрани на телесните тъкани.
Те позволяват правилното функциониране на нервните клетки, имунната система, както и в хормоналната система.
Разбиране на Омега 3: B-A-BA
Има 3 вида омега 3, те са скрити под научни имена, сега популярни от козметиката и хранителните добавки.
Следователно често говорим за алфа-линолова киселина, но по-малко за докозахексанова киселина, по-известна със съкращението си DHA.
Ейкозапентановата киселина е най-малко известната от трите, тя се среща под името EPA.
DHA и EPA се съдържат най-вече в мазни риби, рапично масло или ленено масло.
ALA (Alpha_linoleic Acid), съдържаща се в спирулина, е много важна, защото е така предшественик две други омега 3 мастни киселини: EPA и DHA.
Алфа линолова киселина
Тази есенциална мастна киселина е от семейството на омега 3. Тя не може да бъде произведена от организма, затова трябва да се внимава да я абсорбира чрез храната.
Омегите на ALA, EPA и DHA помагат за защита на тялото от невродегенеративни и сърдечно-съдови заболявания.
Преобразуването на ALA в DHA не е достатъчно голямо, за да отговори на ежедневните изисквания за DHA. Следователно той трябва да бъде внесен в тялото чрез екзогенен запас.
В днешно време приемът на омега 3 е станал недостатъчен, тъй като те се намират в голям брой в дивеч, ядки или в тученица, консумирани по-малко от преди.
ALA присъства много в известната критска (или средиземноморска) диета, известна със своите благоприятни ефекти върху здравето.
Алфа-линолова киселина: скорошно откритие
През 1958 г. открихме значението на линолевата киселина за човешкото тяло.
Едва през 1982 г. се потвърждава значението на тази мастна киселина: тя е от съществено значение и следователно не може да бъде произведена от организма. Следователно приносът чрез храната е от съществено значение.
Какви са ефектите на омега 3 върху здравето ?
Необходими за развитието и правилното функциониране на ретината, омега 3 мастните киселини са важни за мозъка и нервната система.
Действията им върху сърдечно-съдовата система се доказват от редица научни изследвания. Те помагат за намаляване на високото кръвно налягане, развитието на сърдечни заболявания чрез намаляване на броя на триглицеридите в кръвта.