Мастни киселини Как влияят на чревните бактерии и алергии
Какви са свойствата на късоверижните мастни киселини?
Тези късоверижни мастни киселини - ацетат, пропионат и бутират - също не могат да бъдат произведени от хората, но те също не се поглъщат чрез диета. Кратковерижните мастни киселини се произвеждат от бактериите в човешкото черво, но само от специфични чревни бактерии. За това тези чревни бактерии се нуждаят от определен „фураж“ под формата на така наречените „груби фуражи“, които хората приемат чрез диетата си, но които всъщност не могат да се използват повече.
Най-новите проучвания сега показват, че концентрацията на ненаситени мастни киселини в червата се увеличава значително, когато се консумират големи количества определени храни с високо съдържание на фибри. Храните с високо съдържание на фибри включват например някои видове плодове и зеленчуци.
Каква функция имат късоверижните мастни киселини за чревните бактерии?
Късоверижните мастни киселини имат съществена стабилизираща функция върху чревната лигавица и върху имунната система, свързана с чревната лигавица. Тук късоверижните мастни киселини стимулират развитието на така наречените регулаторни Т клетки. Регулаторните Т-клетки действат като своеобразна „спирачка“ в специфичната имунна система и предотвратяват образуването на „възпалителни“ Т-клетки, като тези, открити при алергии, включително хранителни алергии например. Всички тези открития впечатляващо показват, че съществува тясна връзка между диетата, микробиома или чревните бактерии и имунния отговор.
Каква е връзката между определени мастни киселини, чревни бактерии и алергични заболявания?
При деца с различни алергични заболявания, например астма или хранителни алергии, в много проучвания е доказана така наречената "дисбиоза" на микробиома, особено в червата. Това означава, че от една страна тези деца имат различни бактерии в червата си, а от друга страна тези бактерии се намират в различни пропорции, отколкото при здрави деца. В допълнение, отново и отново се показва, че на алергичните деца липсват бактериите, които са отговорни за производството на късоверижни мастни киселини.
Какви потенциали възникват от ролята на някои мастни киселини в терапията на алергии?
Последицата от това може да бъде, че можете да се намесите в алергичния процес, като добавите определени мастни киселини. Възможно е например да се насърчи колонизацията на червата с бактерии, които усвояват фибрите и произвеждат в замяна на това мастни киселини с къса верига. Може би дори бихте могли да предотвратите алергии, като дадете на деца, склонни към алергии, късоверижни мастни киселини.
В обобщение може да се каже: мазнините не са просто мазнини! Има мазнини с „добри“ и „вредни“ функции и ефекти и микробиомът играе централна роля в това. Все още обаче трябва да се направят много изследвания, преди тези открития да достигнат ежедневната клинична практика.