Маслодайни семена
Маслодайни семена
ЛЕШНИЦИ, БАДЕМИ, ЯДКИ
Всяко от маслодайните семена съдържа полиненаситени мастни киселини, както и много витамини и минерали. Известно е, че имат противовъзпалителни ефекти, понижават нивата на холестерола в кръвта, кръвното налягане и защитават сърдечно-съдовата система. Последните проучвания също показват, че консумацията им може да намали шансовете за развитие на диабет тип 2.
Видовете мазнини, открити в маслодайните семена, както ненаситени, така и полиненаситени, принадлежат към групата на добрите мазнини. Като консумираме фъстъци, ядки, бадеми вместо храни за бързо хранене, богати на полиненаситени мазнини (пържени картофи и понички), можем да намалим триглицеридите и LDL (лоши), както и да повишим нивата на HDL (добри) холестерол. Това е идеалното решение за предотвратяване на сърдечни заболявания. Много ядки, включително пекани и сладки кестени, дори съдържат елагова киселина. Предварителните експерименти показват, че елаговата киселина инициира процес, наречен апоптоза, при който раковите клетки се самоунищожават. Ядките имат и друго полезно свойство: те съдържат витамин Е, ефективен антиоксидант, който помага за предотвратяване на сърдечни заболявания и рак. Какви са недостатъците им?