Масло от оризови зародиши - ефект, приложение и проучвания - Nature Journal

Масло от оризови зародиши - богат натурален продукт с широк спектър от приложения

Отдавна е Масло от оризови зародиши популярен в азиатската кухня. Сега маслото се среща и в европейските домакинства. Но маслото от оризови зародиши не се използва само като хранително масло. Съставките в маслото от оризови зародиши също имат благоприятен ефект върху кожата. Следователно, маслото от оризови зародиши е в основата на много козметични продукти. Поради високото съдържание на антиоксиданти, вътрешната употреба на масло от оризови зародиши служи като допълнение към здравословното хранене. Научете повече за тук Ефекти и употреби от масло от оризови зародиши!

Какво е масло от оризови зародиши?

Основата за приготвяне на масло от оризови зародиши е това Оризови трици. Оризът се отглежда от 10 000 години и е основна част от диетата в много страни. Подобно на много други видове зърно, оризът е сладка трева. Отглеждането се извършва в Азия и Африка, като 95 процента от добива идва от Китай и Индия. Особено кафявият ориз е известен със своите свойства за укрепване на здравето; той е доставчик на витамин В и има дехидратиращ, антихипертензивен и храносмилателен ефект.

Оризовите трици са страничен продукт от преработката на ориз. Ако люспите се отстранят от ориза и зърната се смилат и полират, се създават триците, които след това могат да бъдат допълнително преработени в масло от оризови зародиши. С люспите повечето хранителни вещества и витамини в ориза отиват в триците. Оризовите трици отдавна се считат за „суперхрана“ и се предлагат на много органични пазари. Ако триците се преработят в масло от оризови зародиши, хранителните вещества също се прехвърлят в маслото.

Последна актуализация на 18 октомври 2020 г. в 7:55 ч./Партньорски връзки/Изображения от API за рекламиране на продукти на Amazon

Производството на масло от оризови зародиши

Колко масло от оризови зародиши може да бъде извлечено от триците зависи от вида ориз, от който е направено. Обикновено добивът е между 16 и 32 процента масло от оризови зародиши. Маслото се получава чрез пресоване на триците или чрез екстракция с разтворител. За извличане на маслата от твърдите компоненти се използват хексан, алкохол или въглероден диоксид. Маслото от оризови зародиши трябва да се нагрее до 130–140 ° C, за да инактивира ензимите, които иначе биха могли да унищожат важни съставки. След това маслото от оризови зародиши може да бъде рафинирано химически. Това премахва емулгатори, мътност, аромати и миризми, както и пестициди или инсектициди.

Рафинирането на масло от оризови зародиши има предимства и недостатъци. От една страна, той е направен по-топлоустойчив и издръжлив; Рафинираното масло от оризови зародиши може да се съхранява до дванадесет месеца. От друга страна, маслото от оризови зародиши губи много ценни хранителни вещества чрез рафиниране. Родно пресовано масло от оризови зародиши има силна миризма и жълтеникаво-кафяв цвят, докато рафинираното масло от оризови зародиши е напълно без мирис и светложълто.

Съставките на маслото от оризови зародиши

Тъй като производството на масло от оризови зародиши все още не е стандартизирано, крайните продукти се различават по качество и съдържание на съставките. Рафинираното масло от оризови зародиши например съдържа само 1 процент от гама-Оризанол, само две трети от това Токофероли и едва ли повече от веднъж ненаситени мастни киселини, тъй като те осигуряват атакуващи точки за окисляване, което би направило маслото гранясало.

Следващият списък дава преглед на най-важните съставки на маслото от оризови зародиши:

Олеинова киселина
Линолова киселина
Палмитинова киселина
Гама оризанол
Фитостероли
Токофероли
Токотриеноли
Лецитини
Калций
калий
желязо
магнезий

Специалното при маслото от оризови зародиши е високото съдържание на антиоксиданти. Токоферолите, токотриенолите (витамин Е) и лецитините стабилизират и предпазват телесните клетки от атака на свободните радикали. Гама-оризанолът абсорбира вредното UVA и UVB лъчение. Но мастните киселини помагат и за защита на клетъчните мембрани. Олеиновата киселина придава еластичност. Приложен върху кожата, той може да проникне дълбоко в слоевете на кожата и по този начин да увеличи способността за абсорбция на други вещества. Линолевата киселина повишава устойчивостта на клетките и има противовъзпалителен ефект. Палмитиновата киселина предпазва от загуба на вода. Именно поради това маслото от оризови зародиши представлява интерес за козметичната индустрия и служи като основа за производството на кремове или сапуни.

Минералите и микроелементите, съдържащи се в маслото от оризови зародиши, подпомагат имунната система и метаболитната активност на организма. Маслото от оризови зародиши може да предотврати недостиг на калций, калий, желязо и магнезий. Калцият се използва за поддържане на здрави кости и зъби и поддържа функцията на мускулните и нервните клетки. Балансираното ниво на калий в кръвта е важно за нормалната сърдечна дейност. Освен това калият поддържа мускулите и може да предотврати спазми. Желязото и магнезият помагат за здравословното развитие на косата, кожата и ноктите. Желязото също е от съществено значение за образуването на кръв.

Маслото от оризови зародиши е с ниско съдържание на натрий, без холестерол и не съдържа захар.

Фитостеролите, съдържащи се в маслото от оризови зародиши, не само имат успокояващ ефект върху кожата и помагат за нейната регенерация, но също така могат да насърчат изграждането на мускулите. Маслото от оризови зародиши е често използвана хранителна добавка за коне и кучета, която трябва да бъде подпомогната във фазите на обучение или рехабилитация.

Масло от оризови зародиши: употребите

Както вече беше посочено, маслото от оризови зародиши се използва в много области. При животни, особено при коне и кучета, се е доказало Хранителни добавки и доказано като добре поносима терапия за изграждане на мускули. При конете прилагането на масло от оризови зародиши води до по-изразено мускулно развитие в торса, шията и холката. Той обаче трябва да се използва само по време на тренировки, тъй като подлежи на допинг контрол при коне.

Кога Олио маслото от оризови зародиши е популярно в азиатската кухня. Тук се използва за сурова и варена храна, за да придаде на ястията отличителен щрих. Рафинираното, светложълто масло от оризови зародиши без мирис и вкус се предлага като хранително масло в европейските страни. Тъй като може да се нагрява много силно, той е подходящ за пържене в дълбочина. Може да се използва и за печене на месо и зеленчуци.

За Производство на козметика използва се и рафинираното масло. Маслото от оризови зародиши се използва главно за лечение на суха и груба кожа и се намира в много кремове за тяло, маски за лице и слънцезащитни продукти. Той овлажнява кожата, допринася за изглаждане и регенерация и дава устойчивост на външни влияния. Атопичният дерматит може да бъде облекчен от противовъзпалителните и противосърбежни ефекти на маслото от оризови зародиши. Нанасянето на маслото тънко два пъти на ден инхибира възпалението.

Съдържанието на масло от оризови зародиши в Натурални сапуни може да бъде от 35 до 100 процента. Колкото по-високо е съдържанието на масло от оризови зародиши, толкова по-кремообразен и по-малко пенлив сапун. Маслото от оризови зародиши може да се комбинира с други растителни масла или масла за грижа в сапуните. Сапуните с масло от оризови зародиши са много подходящи за суха и чувствителна кожа.

Откакто станаха известни положителните свойства на маслото от оризови зародиши, то се движи все повече и повече, също като Хранителна добавка за хората, във фокуса на интереса. Капсулите с масло от оризови зародиши вече се предлагат в аптеките. Медицината се фокусира и върху ефектите от маслото от оризови зародиши. Рискът от инсулт може да бъде намален поради дрениращите и антихипертензивни свойства. Като профилактична мярка срещу рак и болестта на Алцхаймер може да представлява интерес поради високото съдържание на антиоксиданти.

Следва общ преглед на Области на приложение на масло от оризови зародиши:

Хранителна добавка:

при животни в подкрепа на изграждането на мускули по време на тренировка
като хранително масло за хора в подкрепа на метаболитната активност и имунната система

Козметични продукти:

Натурални сапуни
Кремове против стареене и маски за лице
Млека за тяло и кремове за ръце
Слънцезащитни кремове

Медицински предимства:

Облекчаване на екзема
естествено кръвно налягане и понижаващ холестерола агент
Защита срещу окислително увреждане на клетките

Нежеланите странични ефекти при използване на масло от оризови зародиши са редки. Ежедневният прием на повече от 600 грама може да доведе до сухота в устата, главоболие и храносмилателни проблеми в отделни случаи.

Купете масло от оризови зародиши

Маслото от оризови зародиши се предлага в аптеките, органичните пазари или онлайн. Ако планирате, Масло от оризови зародиши да се да купя, винаги трябва да обръщате внимание как е направен и дали е биологичен продукт. Ако олиото от оризови зародиши ще се използва като ядливо масло и, например, за пържене в дълбочина, рафинираното масло от оризови зародиши, с висока точка на кипене и изключителна устойчивост на топлина, е идеално подходящо. Ако искате да закупите масло от оризови зародиши с особено високо съдържание на съставки като антиоксиданти, мастни киселини и минерали, студено пресованото масло от оризови зародиши може да е по-добрият избор.

Маслото от оризови зародиши съдържа 22 процента ненаситени мастни киселини, 43 процента мононенаситени мастни киселини и 35 процента полиненаситени мастни киселини. Това е балансирано съдържание на мастни киселини, което се доближава до препоръките на Световната здравна организация (СЗО). Цената на маслото от оризови зародиши е ограничена. Маслото от оризови зародиши е все още много евтино масло, което все още не е достигнало пълния си продуктов потенциал. Ниските производствени разходи ще означават, че в бъдеще той ще се среща по-често на пазара и, подобно на соевото масло или рапичното масло, ще се използва още по-широко.

Спорове с масло от оризови зародиши

Въпреки че съотношението на наситени, мононенаситени и полиненаситени мастни киселини в маслото от оризови зародиши е почти оптимално, има възражение, че съотношението на омега 6 към омега 3 мастни киселини не е достатъчно балансирано, за да допринесе за здравословното хранене. Омега 6 и Омега 3 мастните киселини принадлежат към групата на полиненаситените мастни киселини и са от съществено значение. Те трябва да се приемат с храна. Съдържанието на омега 6 до омега 3 мастни киселини 1: 1 би било оптимално за организма, но делът на омега 6 преобладава в маслото от оризови зародиши. Поради „западната диета“ в днешно време вече се консумират големи количества омега 6 мастни киселини и съотношението 1: 1 се е изместило до около 20: 1 в полза на омега 6 мастните киселини. Омега 6 и Омега 3 мастните киселини се конкурират за метаболитен ензим в организма. Ако се преобразуват твърде много омега 6 мастни киселини, се създават възпалителни сигнални молекули. Тялото е в хронично възпалително състояние. Ако се използва масло от оризови зародиши, следователно трябва да се обърне внимание на допълнителен прием на храни, съдържащи омега 3 мастни киселини.

Друга точка срещу използването на масло от оризови зародиши често е замърсяването на ориза с арсен. Неорганичният арсен е токсичен за организма и може да се прояви под формата на загуба на коса, анемия или чернодробна дисфункция, наред с други неща. Острото отравяне с арсен с масло от оризови зародиши едва ли е възможно. Смъртоносна доза арсен е около 100 до 150 милиграма. Съдържанието на арсен в силно замърсения ориз е около 0,2 милиграма на килограм. Толкова големи количества би трябвало да се консумират, за да се достигне границата на щетите. Въпреки това, продължителното излагане на малки количества също може да бъде вредно, тъй като арсенът може да се натрупа в тялото и да доведе до хронично отравяне. Арсенът попада в ориза чрез замърсени подпочвени води и се намира главно в корените. За да се избегне проблема, трябва да се наблегне на органично масло от оризови зародиши или продукти от оризови зародиши, произхождащи от ориз, отглеждан през дъждовния сезон.

Изследвания върху диетата, богата на ориз

Някои университети имат въздействието на такъв Диета с ориз или оризови трици разгледани. Понастоящем е установено, че след диета с високо съдържание на бял ориз, тригицеридите в кръвта се увеличават, докато след диета с високо съдържание на пълнозърнест ориз те намаляват. Доказано е също, че диета, съдържаща пълнозърнест ориз, понижава нивото на холестерола само след осем седмици. Маслото от оризови зародиши също има това свойство, тъй като се получава от обвивките на ориза, които се получават като трици при нормална обработка на ориза. Тези черупки не се отстраняват от кафявия ориз. Смята се, че оризанолът, токотриенолите и фитостеролите са главно отговорни за понижаващите холестерола свойства. Доказано е, че токотриенолът инхибира HMG-CoA редуктазата - ензим, който играе роля в биосинтезата на холестерола.

Проучване от Малайзия показа, че оризът, с високото си съдържание на антиоксиданти, може да противодейства на развитието на туморни заболявания. Изследването тук се фокусира върху токотриенолите, които са групирани заедно с токоферолите като витамин Е. Токотриенолите трябва да предотвратяват ангиогенезата (образуване на нови съдове) и да водят до апоптоза (клетъчна смърт) на туморни клетки.

Известно е, че диетата с високо съдържание на мазнини, с ниско съдържание на фибри и сол може да причини рак на дебелото черво. Държавният университет в Колорадо е оценил ползите от оризовите трици за противодействие на това. Оризовите трици - без мазнини, с високо съдържание на фибри и с ниско съдържание на натрий - стабилизират чревната флора и по този начин могат да помогнат за предотвратяване на рак на дебелото черво.

Заключение

Масло от оризови зародиши, в Азия за дълго време за поддържане на тялото здраво и като козметичен продукт прилага, също привлича все по-голям интерес в Европа. Оризовите трици съдържат много здравословни съставки, които се прехвърлят в маслото от оризови зародиши по време на обработката. Маслото от оризови зародиши се използва редовно като хранителна добавка при животните. В продуктите за грижа за кожата маслото от оризови зародиши засилва устойчивостта на клетките и предотвратява стареенето на кожата. До каква степен маслото от оризови зародиши обещава ползи в медицинската област ще бъде показано от по-нататъшни проучвания и предстои да се види. Доказан е понижаващ холестерола ефект на маслото от оризови зародиши. Освен това може да се предположи, че маслото от оризови зародиши, поради високото си съдържание на антиоксиданти, помага за защитата на клетките. Здравето на клетките е важно, тъй като увреждането на клетките може да доведе до възпалителни реакции, които могат да станат хронични и да насърчат туморни заболявания. Стабилните клетки и клетъчните мембрани също са по-малко податливи на патогени. Маслото от оризови зародиши помага - вътрешно и външно - да запази здравето на клетките .