Масло от макадамия Калории и хранителни ценности и ползи за здравето
Маслото от макадамия е здравословно универсално. Въпреки по-високите калории, той съдържа здравословни ненаситени мастни киселини.
Маслото от макадамия или маслото от макадамия, както го наричат понякога, се получава чрез извличане на масло от плодовете (австралийското дърво Macadamia integrifolia).
Много хора използват масло от макадамия за лечение на косата и за укрепване на здравето на кожата. Маслото предлага някои ползи за здравето и красотата, но не всички от тях са подкрепени от сериозни научни доказателства.
Калории на маслото от макадамия и хранителни факти
Ако погледнете съдържанието на витамини в маслото от макадамия, тук има и неочакван потенциал: „Кралицата на ядките“ съдържа около два пъти повече фолиева киселина (витамин В9) от своя роднина, бразилския орех.
Изобилната фолиева киселина, която се съдържа, участва в различни метаболитни процеси, наред с други неща. 600 g от ядката макадамия са достатъчни, за да покрият дневната нужда от B9.
Но: Тъй като ядките съдържат основно мазнини и по този начин имат високо съдържание на калории, не се препоръчва да ги използвате като изключителен доставчик на B9. Ето калориите на маслото от макадамия и хранителната информация:
| на 100гр | |
| Калории от масло от макадамия | 815 ккал |
| Протеин/яйчен белтък | 0,0 g |
| въглехидрати | 0,0 g |
| дебел | 91,0 g |
| Фибри | 9,0 g |
Мазнини в масло от макадамия
Маслото от макадамия съдържа няколко вида мазнини, включително наситени, полиненаситени и мононенаситени мазнини. По-точно маслото съдържа:
- Олеинова киселина (около 55-60 процента) мононенаситена мазнина, която може да подобри сърдечно-съдовото здраве, когато се използва вместо наситени мазнини или рафинирани въглехидрати.
- Палмитолеинова киселина (приблизително 18-25 процента), мононенаситена мастна киселина, която може да има положителни ефекти върху инсулиновата чувствителност и метаболизма на холестерола.
- Палмитинова киселина (около 7-8 процента), наситена мастна киселина, която може да повиши нивата на LDL холестерол и да повлияе негативно на здравето на сърцето.
- Стеаринова киселина (около 2-4 процента) наситена мастна киселина, която може да понижи LDL холестерола (макар и не толкова ефективна, колкото ненаситените мазнини).
- Линолова киселина (около 1-3 процента) или омега-6 мастни киселини, тези полиненаситени мазнини понякога са свързани със загуба на тегло, въпреки че липсват доказателства.
Изследванията показват, че тези незаменими мастни киселини могат да помогнат за понижаване на нивата на LDL холестерола и да предотвратят сърдечно-съдови заболявания. Специалистите по хранене препоръчват да получавате 3-8 процента от дневните си калории от полиненаситени мазнини.
- Интензивна грижа, която разпръсква косата и предотвратява къдренето
- Незабавно се абсорбира от косата; лека и не мазна консистенция
- Изглажда повърхността на косъма, прави косата еластична и блестяща
- С естествена UV защита цветният блясък на боядисаната коса се запазва по-дълго
Наситените мазнини в маслото от макадамия (стеаринова киселина) могат да имат положително въздействие върху здравето на сърцето, но като цяло здравните експерти препоръчват да намалим приема на наситени мазнини и вместо това да консумираме мононенаситени и полиненаситени мазнини. Маслото от макадамия не съдържа никакви въглехидрати или протеини.
Ползи за здравето от маслото от макадамия
Маслото от макадамия насърчава кожата и косата и има ползи против стареене за хората, когато се използва специално, маслото от макадамия може да се използва, както следва:
- Накисване и кремообразуване на старееща кожа
- Може да лекува малки рани
- Осигурява антиоксидантни ползи
- Мека коса и по-лъскав външен вид
Маслото от макадамия може да се използва и при готвене. Замяната на наситени мазнини като свинска мас или масло с ненаситени мазнини като масло от макадамия може да допринесе за здравето на сърцето.
Как мога най-добре да съхранявам масло от макадамия?
За да съхранявате масло от макадамия, дръжте го в хладен шкаф далеч от пряка слънчева светлина. След отваряне трябва да се съхранява на хладно място.
- Интензивна грижа, която разпръсква косата и предотвратява къдренето
- Незабавно се абсорбира от косата; лека и не мазна консистенция
- Изглажда повърхността на косъма, прави косата еластична и блестяща
- С естествена UV защита цветният блясък на боядисаната коса се запазва по-дълго
Колко дълго трае маслото от макадамия?
Ако охлаждате маслото от макадмия, най-добре е да го доведете до стайна температура, преди да го използвате. Ако се съхранява правилно, маслото може да продължи до две години.
Съвети за готвене с масло от макадамия
Маслото от макадамия трябва да се използва в края на процеса на готвене, а не за пържене или затопляне на храна. Много готвачи го поръсват с риба, миди или зеленчуци.
Можете да го използвате и като основа за салатен дресинг. Ароматното масло от макадамия се комбинира добре с цитрусови плодове, кокосови орехи и дори шоколад.
Масло от макадамия Алергии и взаимодействия
В зависимост от метода на производство и преработка, маслата от дървесни ядки и фъстъци могат да представляват риск за хората с алергии. Следователно, хората с алергия към ядки трябва да бъдат внимателни, когато използват или консумират масло от макадамия.