Масло или маргарин, същия ефект върху холестерола! Здраве в мрежата
За да намалите скоростта на холестерол, консумация на растителни мазнини често се предпочита в ущърб на животински мазнини, и по-специално млечни продукти. Но дали произходът на мазнините наистина влияе върху липидния баланс? Неотдавнашно проучване разгледа този въпрос и резултатите няма да бъдат толкова ясни, колкото може да се мисли.
Растителни мазнини или млечни мазнини
За хора, които следят отблизо техния процент на холестерол, и особено нивото на лошия им холестерол, често се препоръчва да се фаворизира растителни мазнини (масла, маргарини и др.) да се откаже животински мазнини (тлъсти меса, масла, сирена и други млечни продукти). Но дали млечните мазнини са толкова лоши, колкото мислите за липидния баланс? ?
За да отговорят на този въпрос, изследователите проведоха проучване на 154 възрастни (две трети от които бяха жени), отговарящи на следните критерии за включване:
- Бъдете между 18 и 70 години;
- Имат индекс на телесна маса (ИТМ) между 18 и 30;
- Ненормален липиден баланс, характеризиращ се с лошо ниво на холестерол (LDL-холестерол) между 1,30 и 2,20 g/l и ниво на триглицериди, по-голямо или равно на 3 g/l;
- Не пушете или не пушете малко;
- Нямате захарен диабет;
- Не предприемайте лечение за понижаване на липидите;
- Консумирайте ежедневно между 1800 и 2700 ккал.
Няма влияние върху нивото на добър и лош холестерол
Участниците в проучването са разпределени на случаен принцип в различни групи, в зависимост от спазваната диета. Всички диети са имали еднакъв общ енергиен прием, с постоянен дял на мазнини от 38% от общия енергиен прием. От друга страна, диетите на различните групи варират по отношение на естеството на консумираните мастни киселини: