Масло или маргарин - което е по-добре Проверката на фактите
масло или маргарин
Това е въпрос, който разделя духовете от години: Масло или маргарин - кое е по-добре? За това има много предположения и полуистини. Потърсихме ви по-отблизо.
Германците обичат маслото. По консумация на масло сме на второ място в Европа, след Франция. Но отново и отново чуваме или четем колко нездравословно е маслото. Маргаринът би бил много по-добра алтернатива. Но вярно ли е това? За да разберем повече, първо трябва да разберем какво имаме предвид под масло и маргарин.
Какво е маслото?
Маслото е животно Размазваща мазнина, което обикновено изглежда Краве мляко състои се. Други основни съставки са Млечна мазнина, вода, млечни протеини, минерали, млечна киселина, Млечна захар и мастноразтворими витамини А, D, Е и К. Маслото трябва да се състои от най-малко 80 процента млечна мазнина и съдържанието на вода не трябва да бъде по-високо от 16 процента. Намазването може да се нарече масло само ако тези изисквания са изпълнени.
Какво е маргарин?
Маргаринът е разпространение на растителни мазнини, което често се използва като заместител на маслото. Въпреки че изглежда естествено, той се произвежда изключително индустриално. Съдържанието на мазнини в тях е между 80 и 90 процента. Повече от половината от мастните киселини, които се използват за приготвяне на маргарин, трябва да са вътре естествена форма да бъдат включени. Например те идват от рапично или слънчогледово масло. Маргаринът съдържа и витамини, някои от които се доставят.
Колко мазнини има в маслото и маргарина?
Таблиците с хранителни вещества често са объркващи и неразбираеми. Разгледахме отблизо съдържанието.
Мазнини
Da масло a животински продукт е, тя се състои от Наситените мазнини. Те могат постоянно Нива на холестерол повишаване на кръвта, което води до последствия като удар или Сърдечен удар мога да водя. Е, трябва ли да минем без масло? Не е задължително тези, които имат нормално ниво на холестерол и се хранят здравословно, могат да размажат маслото върху хляба.
Ако, от друга страна, имате високо ниво на холестерол, трябва да избягвате масло и да използвате маргарин. Този има повече ненаситени мастни киселини, които са по-здравословни за нас.
Дръжте очите си отворени, когато купувате
Що се отнася до маргарина, струва си да разгледате списъка на съставките. По-добре изберете не е продукт, който съдържа палмово масло и хидрогенирани мазнини. Първият съдържа много наситени мастни киселини и често е под въпрос за околната среда. Хидрогенирани мазнини (трансмазнини) повишават нивото на холестерола и заедно с това риска от сърдечно-съдови заболявания.
Калории
Маргаринът е за Отслабнете по-подходящи, тъй като са по-малко Калории Има. Истинен ли е този мит? Маслото достига около 750 килокалории на 100 грама. Маргаринът няма много по-малко калории. При нея това е около 720 Kcal на 100 грама. Ето защо, ако искате да отслабнете, по-добре използвайте нормално масло и маргарин Полумаслено масло или полумаслено маргарин обмен. И двете имат по-малко мазнини и следователно по-малко калории.
Повече ползи в ежедневието?
Важно е какво прави маслото и маргаринът за нашето здраве. За нас, потребителите, полезността в ежедневието също е важна.
използване
И маргаринът, и маслото са страхотни гъвкав. И двете са подходящи, например, като спред. Но има няколко разлики. Маслото дава на тортата повече, докато се пече вкус, маргаринът осигурява повече сила.
Когато пържите в тигана, трябва да помислите и коя мазнина искате да използвате. Маргаринът е специален топлоустойчив. С маслото, от друга страна, може да се случи, че изгаря при средни температури и след това вече няма вкус.
трайност
Голямо предимство на маргарина: нейното трайност. Неотворен, маргаринът може да се съхранява няколко месеца, дори и да не е бил в хладилник. След отваряне обаче трябва да се постави в хладилника и да се използва в рамките на четири седмици. Маслото трябва да се поставя само в хладилник. Обикновено продължава до Най-доброто преди среща. Когато маслото се напука, трябва да се консумира бързо.
Разпространение
Извадете маргарина от хладилника и бързо го намажете върху хляба? Няма проблем. Лесно се разпространява и при охлаждане. А какво ще кажеш за маслото? С нея често не се получава толкова добре. Маслото, което идва прясно от хладилника, често е трудно и трудно се размазва. Резултатът: големи бучки масло върху хляба или разкъсванията на хляба.
Но Маслото също може да бъде нежно. Решаващият фактор е диетата на кравите, чието мляко се използва за маслото. Колкото по-дълго кравата стои на пасището и се храни там, толкова по-добре. Маслото е най-нежно, когато кравите се държат на пасища през цялата година, какъвто е случаят в Ирландия например.
Въпрос на вкус
Любителите на маслото се кълнат, че маслото има по-добър вкус от маргарина. Всеки може сам да реши дали това е вярно или не. Но е ясно, че вкус маслото е по-натурално. Маргаринът ще е различен Киселини добавя се, за да се доближи до вкуса на маслото. Без тези помощни средства маргаринът едва ли би имал собствен вкус.
Заключение: и двете само умерено
Масло или маргарин - кое е по-добро? Няма ясен отговор на този въпрос. Както маслото, така и маргаринът могат да навредят на здравето ни в прекомерни количества. Погледнато индивидуално обаче, нито маслото, нито маргаринът са лоши или вредни. Това е и остава въпрос на вкус, какво искаме да намажем с хляб.