МАСЛО d; МАСЛИНА Неговият аромат изостря нашия хормон на ситостта - TUM - блог на Santé

Неговият аромат изостря нашия хормон на ситостта. Вече централният елемент на критската или средиземноморска диета, зехтинът би добавил усещането за ситост към многобройните полезни ефекти, според това проучване на Technische Universität München (TUM). Тези открития, публикувани на уебсайта на университета, обясняват как маслата и мазнините успяват да регулират чувството за ситост.

аромат

Тази група изследователи са изследвали 4 различни вида мазнини и масла, годни за консумация, свинска мас, масло, рапично масло и зехтин. В продължение на 3 месеца участниците в проучването трябва да консумират 500 грама нискомаслено кисело мляко, обогатено с една от тези 4 мазнини всеки ден, в допълнение към обичайната си диета.

Зехтинът показва по-голям ефект на ситост, съобщава професор Питър Шиберле, притежател на катедрата по хранителна химия в TUM. Групата на участниците, "допълнени" със зехтин, показа по-висока концентрация на серотонин, хормонът на ситостта в кръвта им и при запитване каза, че намира киселото мляко за много засищащо! Освен това авторите отбелязват липсата на наддаване на тегло при тези участници по време на проучването.