Маслини - Хранителни свойства и лечебни качества Духовен вестник
Консумацията на маслини продължава от древни времена. Първите маслини бяха изядени в Ливан, Йордания и Израел, а от тази област бяха отведени в Гърция, по-късно в Италия и Франция. Тази храна съдържа значителни количества мононенаситени мазнини, витамин А, Е, желязо, мед, калций и фибри.
Маслините имат противовъзпалителни и антиоксидантни свойства. По този начин, поради големите количества мононенаситени мазнини и антиоксиданти, маслините имат много ползи за човешкото тяло:
1. Препоръчва се срещу холестерол.
Изследванията показват, че използването на студено пресовано зехтин значително повишава нивото на „добрия холестерол“ (HDL), който предотвратява окисляването и отлагането на мазнини в артериите. В същото време зехтинът намалява общото ниво на холестерол в организма, като е сред най-силните средства срещу този проблем, с който се сблъскват много хора.
2. Намалете риска от рак.
Веществата унищожават свободните радикали и спират злокачествения процес на здравите клетки, предотвратявайки образуването на тумори.
3. Укрепване на костите.
Хидрокситирозата е много важен маслинов фитонутриент, който предотвратява загубата на костна маса. Няколко проучвания показват, че консумацията на маслини показва значително отлагане на калций в костите, което е от полза за костната система.
4. Подобрете качеството на кожата.
Маслините съдържат малко количество витамин Е; Това е особено полезно вещество за кожата и хранителни вещества с антиоксидантни и антибактериални свойства.
Трябва да се прави разлика между черни и зелени маслини. Черните маслини имат повече калории от зелените; В процеса на узряване нивото на мазнини се увеличава, паралелно с намаляването на полезния хранителен прием. Техният калориен прием е значителен: 132 калории на 100 грама за зелени маслини, в сравнение с 350 калории за черни маслини.