Маслена торта от листа Рецепти на мама - със снимка и информация за калориите
С тази рецепта, маслен сладкиш от тавата, ефирна основа от тесто с дрожди се залива с много масло, захар и нарязани бадеми по класическия начин и се пече във фурната.
Резултатът са филийки за кекс, които са сред най-популярните сладкиши с дрожди във всички части на страната.
Състав: за 24 броя
Подготовка:
За приготвянето на тази рецепта Маслена торта от листа Първо, от горните съставки се приготвя не твърде твърдо тесто с мая.
За целта сложете брашното в купа за печене.
Направете вдлъбнатина в средата на брашното на ръка.
Изсипете леко натрошената мая в тази кухина.
Поръсете отгоре 1 чаена лъжичка захар.
Загрейте почти 250 мл мляко хладко, вземете няколко супени лъжици мляко и залейте маята и смесете маята с млякото и малко брашно от ръба, за да образувате малко предварително тесто.
Покрийте съда за печене с кърпа и го оставете да престои на топло място за около 15-20 минути, или докато тестото с мая се напука на повърхността.
Останалото мляко се загрява отново на топло, добавя се 80 г масло към млякото и се оставя да се разтопи малко.
За довършване на тестото с мая:
Поставете сол, захар и две яйца наоколо на ръба на брашното в купата за печене.
Пригответе пухкаво тесто с дрожди с останалото мляко с парченца масло, като използвате куката за тесто на електрическия ръчен миксер или в кухненския робот, докато се разхлаби от ръба на купата.
Ако тестото все още полепва твърде много, поръсете малко допълнително брашно наоколо на дъното на тестото и замесете тестото на ръка, докато получите леко тесто с мая, което държи добре заедно.
Намажете листа за печене с малко масло, поръсете тънко с брашно.
Поставете топката с тесто с дрожди върху листа за печене и я притиснете в лист тесто с ръце.
След това прахте ръцете си с малко брашно отново и отново и покрийте цялата основа с тестото с мая до краищата на листа за печене.
След това покрийте основата на тестото с мая с кухненска кърпа и я оставете да втаса на топло място, за да удвои обема на тестото. В зависимост от стайната температура това отнема 30 - 45 минути.
За покриване:
Нарежете студеното масло на малки парченца масло с нож.
Смесете захарта с канелата.
Пригответе бадемите.
Загрейте фурната до 230 ° C.
В основата на тестото с дрожди, която междувременно се е надигала на равни интервали, използвайте пръста си, за да направите депресия до дъното на тавата за печене.
Поставете парче масло върху всяко вдлъбнато тесто добре или нещо до него.
Разпределете нарязаните бадемови люспи равномерно върху маслената торта и поръсете със сместа захар/канела.
Поставете маслената торта във фурната, предварително загрята до 230 ° C, в средата на фурната и печете 5 минути.
След това превключете температурата на фурната обратно на 200 ° C и завършете печенето на маслената торта по този начин за около 15 минути.
Извадете маслената торта от фурната и оставете малко да се охлади.
След това нарежете листната торта с нож на филийки с всякакъв размер и се насладете на прясно изпечения маслен сладкиш от листа, докато е все още хладен.
Вместо канелената захар, можете да поръсите тортата със смес захар/ванилова захар.
С 24 парчета маслен сладкиш от тавата, 1 парче съдържа приблизително 200 kcal и приблизително 9,5 g мазнина