Масла какви ползи за здравето
Богати на ненаситени мастни киселини като омега-3, хранителните масла от растителен произход, консумирани в разумни количества, имат благоприятен ефект върху здравето. Какви са техните свойства? Кой да изберете за готвене, за подправяне на студено ястие или при пържене ?
- Списък на хранителните масла
- Състав и добродетели
- Препоръчителни приема
- Калории
- За готвене
- За подправка
- Предпазни мерки
- Съвети от диетолога
Повечето от растителни масла са течни мастни вещества при стайна температура, екстракти от плодове или семена. Те са фини подобрители на вкуса.
Списък на хранителните масла
Има няколко разновидности на маслото, всяко със свои характеристики. Има нещо за всеки вкус. Ето неизчерпателния списък на най-известните хранителни масла.
- Зехтин
- Слънчогледово олио
- Масло от рапица
- Фъстъчено масло
- Ядково масло
- Масло от ядки
- Масло от гроздови семки
- Царевично олио
- сусамово масло
- Шафраново масло
Маслина, рапица, лен, сусам: кое масло да изберете за вашето здраве ?
Маслина, рапица, фъстъци, слънчоглед, лен, сусам. Има десетки различни масла. Всички те съдържат омега 3, 6 и 9, но не в същите пропорции. Кое е най-доброто за вашето здраве? Каква е идеалната сума на ден? Съвети от Каролайн Сегин, диетолог-диетолог.
Състав и добродетели
Ядливите масла са съставени от липиди, хранителни вещества, които са важен резервоар за енергия, които са от съществено значение за правилното функциониране на тялото и които влизат в състава на мембраните на клетките на тялото ви. Тези липиди се разпределят според тяхната структура в наситени мастни киселини ("лоши мазнини"), мононенаситени (представен от омега-9) и полиненаситени (включително известните омега-3 и омега-6) в различни пропорции в зависимост от маслото. Това са мастните киселини, които придават на маслата техните особености.