Мащерка - кошница, пълна с щастие

информация

Последни публикации

Последни коментари

  • Овчи дроб с картофено пюре и златни пръстени лук - кошница, пълна с щастие в Цялото животно, яжте като вчера ... или като утре?
  • Кисели сливи за пикантни ястия - кошница, пълна с щастие с чесън с билки в горещ меден оцет
  • Чесън с билки в горещ мед-оцет - кошница, пълна с щастие с чесънчета с бекон
  • админ в кетчуп от цвекло, запазва последните съкровища от зимата за сезона на барбекюто
  • Renate Neumann в Beetroot Ketchup, запазва последните съкровища от зимата за сезона на барбекюто

Архиви

  • Ноември 2020 г.
  • Октомври 2020 г.
  • Септември 2020 г.
  • Август 2020 г.
  • Юли 2020 г.
  • Юни 2020 г.
  • Май 2020 г.
  • Април 2020 г.
  • Март 2020 г.
  • Февруари 2020 г.
  • Януари 2020 г.
  • Ноември 2019 г.
  • Октомври 2019
  • Септември 2019
  • Август 2019 г.
  • Юли 2019 г.
  • Юни 2019 г.
  • Май 2019 г.
  • Април 2019 г.
  • Март 2019 г.
  • Февруари 2019 г.
  • Януари 2019 г.
  • Септември 2018 г.
  • Август 2018 г.
  • Юли 2018 г.
  • Юни 2018 г.
  • Май 2018 г.
  • Април 2018г
  • Март 2018 г.
  • Февруари 2018 г.
  • Януари 2018г
  • Април 2017 г.

Категории

  • Готвачът
  • Туршии
  • Фестивали
  • плът
  • зеленчуци
  • Зърно
  • скара
  • Билки
  • агнешко
  • природата
  • плодове
  • Смути
  • Супа
  • Сладкарски изделия
  • вегетариански е възможно
  • Диво
  • Диви зеленчуци

мащерка

Това растение е радост не само за нас, но и за насекомите. Мащерката сега цъфти в много градини и привлича пчели и пчели. Ако се разхождате из пейзажа с отворени очи, на някои места можете да откриете дива форма, Quendel, в Лужица. Цветята са доста малки и нежно лилави, ароматът на листата е характерен и силен, когато ги разтривате с пръсти. Мащерката процъфтява и на сухи, песъчливи почви и може да издържи на много слънце, което я прави идеална за "трудни" места в градината.

щастие

Чаят от мащерка е изпитано домашно лекарство за всички видове респираторни заболявания, а също така помага срещу симптоми на настинка. Сега е подходящият момент да съберете слънчевата енергия, съдържаща се в мащерката, и да я запазите за сезона на подушване. Лятната поддръжка също намалява лигнификацията и поддържа растенията млади и силни. Най-добре е да събирате равномерно по всички издънки на растенията и след това да им позволите да си починат, за да могат да израснат отново.

За да ги изсушите, разстелете издънките върху листове за печене или кърпи и ги поставете на сянка. Това е важно, защото ако го изсушите бързо на слънце, ароматът се изпарява много бързо. След това разтрийте добре изсушената мащерка между ръцете си, така че цветята и листата да отпаднат. Те се съхраняват в сухи и чисти бурканчета с винт за по-късна употреба. Смес от мента и мащерка има много добър вкус, но мащерката дава и други смеси за чай, които сте си съставили, интересна допълнителна нотка. „Сламата“ на мащерката не трябва да се изхвърля веднага, дори ако тя не придава на чая най-добрия вкус, може, разбира се, да се използва. Или го попарете и го оставете затворен за 30 минути, тогава това е много добра добавка за баня. Или можете да го използвате, за да придадете на ястията интересен аромат, като им позволите да светят, да подуват и пушат над тях. Стар пот е достатъчен и експериментът може да започне.

Мащерката е идеален спътник в средиземноморската кухня. Пресни или сушени, чисти или в комбинация с чубрица и риган - придава на супите и сосовете фина билкова нотка. Винаги добавям клонче мащерка към врящата вода на зеления фасул. Ароматът се проявява и с нови картофи, които се покриват обилно с тях и се приготвят в римската тенджера.

Ако обичате аромата на мащерка и го имате достатъчно в градината, можете да готвите и сироп с него. Лъжица от него в студена вода, добавете филийка и идеалното освежаване е готово. Тези, които не го харесват толкова сладък, трябва да опитат две други идеи. Най-простото нещо е да приготвя билкова вода, която винаги имам в хладилника през лятото. Просто търкайте куп пресни билки между ръцете си, така че ароматът да се освободи и да се постави в стъклена бутилка, например старите бутилки с мляко са много подходящи, залейте ги с чешмяна вода, добавете парче лимон и малко краставица и ги оставете да постоят в хладилника за една нощ. Ароматът на мащерка може да се запази и в добрия ябълков оцет. Просто оставете куп от тях покрити с оцет за 2 седмици и след това ги отцедете. Една супена лъжица ябълков оцет на чаша вода прави чудесна, нискокалорична безалкохолна напитка. Ако сте любопитни, но нямате мащерка около градината си, трябва да посетите най-близката (органична) детска стая. От лични запитвания мога да препоръчам Schostek в Zittau и Wagner в Görlitz. Но със сигурност има много добри градинари. При кого отиваш?