Маруля супа

съставки

2 пресни зелени салати
1 голяма глава лук
2 моркова
1/2 целина
1 голям лимон

Начин на приготвяне

Марулената супа е супа, специфична за топлия сезон, когато в градините и пазарите се появяват зеленчуци от всякакъв вид. Вкусно е, свежо и, разбира се, много здравословно.

Марулята може да се намери в супермаркета целогодишно. Пролетта обаче е най-доброто време да й се насладите. Тогава е прясно и сте сигурни, че не идва от оранжерията.

Има много ползи от яденето на маруля. Пълно е с витамини - особено витамин А, от 100 грама маруля можете да извлечете 247% от препоръчителната дневна доза, според Ръководството за хранене. Пресните листа на витамин С също съдържат много витамин С. Освен това марулята е много нискокалорична храна. По-конкретно, 100 грама салата ви дават 15 калории, така че можете да се храните без съжаление от тази зелена наслада на природата.

Използваме маруля във всякакви комбинации: в салати, в сандвичи, в мезета. Но уникален начин за използването му е супата.

Нарежете на кубчета лук, моркови и целина. В голяма тенджера, пълна с три четвърти вода, добавете нарязаните зеленчуци и оставете да заври.
Междувременно измийте добре салатата, лист по лист. Те могат да имат следи от мръсотия или дори насекоми.
Когато водата, в която сте поставили зеленчуците, заври, добавете листата от марулята, като ги счупите на ръка.
Изчакайте отново да заври, оставете да заври още малко, след това добавете лимоновия сок и сол и черен пипер на вкус.
Свалете тенджерата от котлона и сервирайте супата топла. По желание можете да го поднесете с лъжица сметана или кисело мляко.