Маруля, малката салата с несравнимо хранително богатство
Въпроси за здравето: Как да ям маруля? Кои са различните сортове маруля? Какви са хранителните ползи от марулята
Актуализирано на: 23 октомври 2019 г.
The маруля е част от категорията салати, точно като цикория или ендивия.
Това е петият най-консумиран зеленчук във Франция и е един от най-популярните зеленчуци в света. От латинското си име „Lactuva Sativa“, той обединява сто и повече разновидности. Яде се предимно сурово, но някои хора го харесват и в готвената му версия.
Представяне на маруля
Този зеленчук е част от 3-то голямо семейство салати. Много богато на минерали и микроелементи, съдържанието му на витамин С също не е за пренебрегване.
Това е четвъртият най-произведен зеленчук в по-голямата част от Франция след доматите, морковите и карфиола.
Хранителна информация за марулята
Това е зеленчук, много богат на калий и богат на минерали и микроелементи. Тя вода и фибрите правят марулята добър съюзник за вашето тяло.
В 1 кг маруля има:
| Калории | 146 ккал (сурово) и 122 ккал (варено) |
| Протеин | 13 g (сурово) и 12 gr (варено) |
| Въглехидрати | 13,7 g (сурови) и (варени) |
| Липиди | 20 g (сурово) и 14 gr (варено) |
| Витамин Ц | 118 mg |
| Витамин В3 | 36 µg |
| Витамин Е | 18 mg |
| Калий | 2390 mg |
| Фосфор | 295 mg |
| Магнезий | 149 mg |
| Калций | 646 mg |
Кога да ядем маруля ?
Тъй като има много сортове, които се събират през различни сезони, той може да се намери през цялата година.
Идеи за рецепти: как да ядем маруля ?
С бързо приготвяне марулята е зеленчук, който най-често се яде суров. Но знаете ли, че е възможно да ядете и готвено ?
Пригответе добре марулята си
Преди да го консумирате:
- Премахнете сърцевината на вашата маруля
- Отделете листата, които ви се струват повредени.
- Нарежете го на четвъртинки, за да отделите листата от сърцето на марулята
- Измийте (но не накисвайте) листата си
- Оставете ги да се отцедят
Някои идеи за подготовка
Макар и доста годен за консумация суров, този зеленчук може да се яде и варен.
- На пара: оставете две или най-много три минути
- Няколко минути след приготвянето на вашия грах
- Увийте пролетни ролки