Маруля лазаня с коприва, извара, фета - рецепти - чилинарис
При нас все още вилнее сезонът на репичките, от които - поради проблемите, които преди това съм апострофирал - можем да използваме листа. За тези, които вече са отегчени от листа, вдигнете ръце! Добре, оставете го спокойно, все още имате сезон, трябва да го използвате и qvajó така или иначе и ако направите това ястие, ще кликнете върху него.
В допълнение към листата в градината растат и други. Много плевели, някои от които са годни за консумация, ще напиша за няколко от тях по-късно, но сега това беше определено растение, което не изкосих с другите плевели, защото имах планове за него, и това не е нищо друго коприва.
Готвенето с коприва е работа, но е безплатно и поне мога да си отмъстя за малкото боклук, което от време на време вгорчава живота ми, докато кося тревата или помага в градинарството, или какво страда Дори от тях, докато се опитва да расте ядливи растения в градината. И това е нещо. Това обаче не е толкова често, колкото когато използвате спанак или други общи неща.
Говорейки за приготвянето на храната, имахме барбекю в събота в чест на посещението на нашите приятели. Ако е барбекю, това е предимно месна храна. За момента това е и при нас и след деня на инфузията винаги е добре, ако стомахът може да отпусне малко дълбоко пържене, което в този случай беше взето от страната, взето в продължение на много часове.
За мен жонглирането със зеленчуци е поне толкова красива задача, колкото да се налага да се справям с голяма порция месо, така че мислех за това ястие и през нощите, докато накрая изкристализира в мен какво ще приготвя. Направих това и защото моят приятел Окти напоследък кликва върху веганска храна. Не по фанатичен начин, той няма подпространства, той просто иска да изгради диетата си разумно и тъй като Октианю може да готви доста добре, започвайки от тортата си, летвата е висока, не мога да се срамувам. Е, това е предшественикът на факта, че в главата ми се родиха лазаня, макарони от коприва, трици и прясно сирене, а вместо извара и фета, но можете да прочетете за това в няколко реда.
Исках да замеся тестото сутрин, затова навлякохме ръкавици още в 9 сутринта и излязохме под проливния дъжд, за да вземем коприва. Тъй като имаше много, бяха използвани само нежните издънки. Взехме голям крак за около 10 минути, а след това работата на Пепеляшка, която Дори направи както обикновено, защото има търпението да го направи и наистина трябва да се направи, защото копривата трябваше да се мие една по една, да премахна онези нежелани актьори, като листни въшки, мравки и други мънички същества, непознати за мен.
След почистването хвърлих листата от коприва в гореща флагова вода, която незабавно деактивира малките глупави шипове, няма повече смъдене, листата се рушат. Не е нужно да готвите много, минута или две са му достатъчни.
Филтрирах листата на копривата и след това след сануа получих хубава ледена баня, която наистина е толкова добра, че цветът й остава доста жив.
След това изцедих водата, влагата и след това започнах да пулпирам.
По някаква причина щракването ми беше, че щях да накълча попарената коприва с нож, но след 15 минути ревизирах позицията си, извадих пръчковия миксер и го дадох на лицето си.