Марти пусна новото меню в Клуж и Букурещ
Внимателен! Следва сложен пост за тези, които са много алчни. Продължете на свой риск.
Преди празниците се състоя официалното пускане на новото меню в ресторант Marty. Изданието Book of Flavors 2018 вече се предлага във всички ресторанти на Marty.
В случай, че преди не сте яли в Marty, можете да намерите ресторант в Sun Plaza в Букурещ и още 5 места в Клуж-Напока. Препоръчвам ви да опитате, това е, което би се нарекло "парична верига", първоначално го сравних с по-премиум версия на мрежата City Grill/La Mama, сега ми се струва, че е по-близо до ресторантите Вапиано, които са преминали през няколко европейски държави, включително Германия, Австрия, Полша и др.
Разбира се, можете да се храните добре и разнообразно в Marty's, аз съм бил там няколко пъти, откакто се отвори. Въпреки че Sun Plaza всъщност ми се струва отвъд стената, само с 2 дракона и Джон Сноу смея да отида там.
Докато не стигна до менюто, идвам с добрата новина: ресторантът се справи добре в Sun Plaza, има моменти, когато не можете да намерите място без резервация, така че плановете за разширяване все още са налице. Все още търсим подходящо пространство, първоначално вторият ресторант беше планиран до края на 2018 година.
Не беше, но през 2019 г. със сигурност ще имаме втори Марти в Букурещ. Няма да е в мол, този път търсим улично място, имаше дискусии, включително за пространство на Calea Victoriei. Всичко, което мога да кажа, е, че нямам търпение да го видя отворен, вероятно през втората половина на годината.
Меню: новини
Предимството да отидете на дегустация по меню (нещо, което обикновено избягвам) е, че имате възможност да опитате ястия, които не бихте имали смелостта да поръчате нормално. Наистина не експериментирам с храна, още по-малко, когато със сигурност знам, че не харесвам определени съставки. Например, изобщо не обичам сирене от духало. Дори козе сирене. Така че не бих поръчал завинаги Пица Centenara (28 леи средно), който съдържа бекон, сирене и копър (плюс някои гъби, моцарела и чесън). Звучи съмнително, не?
Разбира се, и на мен ми звучеше лудо, но вкусът е това е страхотно! Сместа е супер интересна и това количество бекон е добре дозирано, така че сместа не се напълва прекалено много.
Същото с Румънският бургер (31 леи), в която има говеждо месо, „хребет“ от бекон, козе мляко, брашно, яйце, майонеза, зелен лук. Разбира се, това е калорична бомба, но тя не се навежда от това, тя е много добре балансирана и вкусът на козето сирене всъщност не се чувства добре. Изглежда така, в напречно сечение. Честно казано, не вкусих сланината отгоре.
Но това не са единствените неща в менюто на Марти. Те също имат някои нови брускети, с риба тон, някои с артишок, други с пастърма. Плюс цяла категория "здрави купи". Те са вид салата/купи, подобни на това, което видях в Авокаду. На изображението по-долу можете да видите купа с червен тон, авокадо, кейл и ориз (35 леи). Вкусът е интересен, но препоръчвам тези купи само ако сте на диета или искате да впечатлите някого с грижите си за фигурата си.
В противен случай е трудно да имате толкова много бургери, ребра и всички тези вкусни ястия и да получите здравословна купа.
Харесах и купичката с телешко месо, въпреки че останалите съставки са леща, киноа. рукола, броколи и малко червен лук.
За десерт опитах чийзкейка Орео, но оставам на мнение, че банановият чийзкейк е най-добрият възможен чийзкейк.
Опитах и салата от скариди, която е много нестабилна, но в която има твърде много киноа за моя вкус.
Вместо, говеждо филе със сос демиглас (65 леи) не изглежда уау на снимката, която направих, но е отличен на вкус.
Те също излязоха подготвени или смениха рецептата си. Сосът от кисело мляко е много по-плътен, така че не се комбинира добре със сладки картофи. Ребрата бяха страхотни, дойдоха с отличен сос за барбекю, сега са малко по-различни, все още добри, но изглежда липсва нещо. Вероятно други препарати изчезнаха, но не ги забелязах, тъй като не ги поръчвах по друг повод.
Други снимки с менюто можете да намерите по-долу. От гледна точка на дизайна, те избраха по-ефирна, минималистична версия на места, която не ми харесва толкова, колкото предишната Book of Flavors.