Марокански пилешки гърди със сини сливи
Една от характеристиките на мароканската кухня е комбинацията от сушени плодове и меса. Пример за това е следната рецепта. НА марокански пилешки гърди със сини сливи, и е направен с пикантен сос, който внушава екзотични вкусове на трапезата ни! Освен това се прави бързо и лесно.
Съставки
- 2 филийки филе от пилешки гърди (без кожа)
- 1 чаена лъжичка зехтин
- 1 глава лук
- 1 пълничък чесън
- Половината ек хранително нишесте
- Половин чаена лъжичка джинджифил на прах
- Половин чаена лъжичка канела на прах
- Половин чаена лъжичка кимион на прах
- 1 халба основна пилешка супа
- Половин чаша сини сливи (без костилки)
- Около 1 чаена лъжичка пресен лимонов сок
- 1 чаена лъжичка мед
- 1-2 супени лъжици нарязан кориандър
Подготовка
- Ако пилешките гърди са големи, ги разрязваме наполовина. Добавете сол и черен пипер, след което ги запечете в масло, загрято в тиган с дебело дъно от двете страни. Това ще е около 10 минути.
- Когато парчетата месо са само изпечени, ние ги изваждаме в чиния и ги оставяме да си почиват покрити.
- Междувременно нарязваме лука и чесъна и претегляме подправките.
- Те се поръсват върху тигана и се задушават за около 3 минути. Поръсете с годно за консумация нишесте и подправки, разбъркайте една минута, след което бавно изсипете супата при разбъркване, така че сосът да не е на бучки. Добавете сините сливи, лимоновия сок и меда. Гответе в плътен сос около 5 минути - добре е, когато полепне малко на лъжица. Върнете пилешките гърди и загрейте за 2-3 минути на слаб огън.
- Добавете сол и черен пипер на вкус. Сервирайте поръсено с кориандър.