Мароканска салата от пиле, елда - Храни и рецепти - Рецепта - Жени от днес
The петелът е младо пиленце (на възраст 4-6 седмици) с тегло 500 g или по-малко. Печен, той предлага сочно и крехко месо.
The печеното пиле е на възраст от 6 до 9 седмици и тежи, предварително сварено, между 1 и 1,5 кг. Това е, което купуваме най-често. Яде се варено, на скара или печено.
The пилето може да тежи до два килограма и е особено подходящо за печене или готвене в сос. Поради размера си, той е идеален и за наедрени ястия от птици.
The кокошка да заври. Кокошката, която трябва да се свари, е просто 1-годишна кокошка носачка. Той има по-малко нежна плът, поради което е идеален за яхнии или супи. Тази кокошка е идеална за приготвяне на вкусни бульони. Печенето обаче отнема повече време. Тъй като месото му изсъхва по-бързо, освен това е и по-малко вкусно.
Лукът принадлежи към семейството на луковичните растения. Има голямо разнообразие от видове и размери лук: от бебешки лук или малък бял лук до голям жълт лук. Можем да споменем и люспи, лук шалот, червен лук или италиански лук.
Лукът може да се намери в търговията целогодишно. Продава се или на едро, или в нето. Когато купувате, уверете се, че лукът е сух и твърд. Лукът трябва да остане със зелени издънки, мокри петна или подутини. Съхраняван на хладно, тъмно и сухо място, лукът може да се съхранява няколко седмици.
Малко от рецептите не включват лук. Често е дори първата съставка, която използваме. Твърдият край на коренчето трябва да бъде отрязан, за да се избегнат твърде горчиви или твърди парчета. Лукът е зеленчук, който предлага широки възможности. Често използван като подправка, той се цени и като цял зеленчук. По този начин можем да служим като гарнитура от сотиран и глазиран бебешки лук. Хранителна стойност на 100 g
Кайсията е малък плод, носен от кайсиевото дърво. Той е много популярен и може да се ползва по различни начини. Или чрез намазване на филийката му с конфитюр, чрез приготвяне на пай, сух, в сироп или дори използването му за сосове. Вкусът му се съчетава много добре със заешки. Може да се пие и като нектар. Бадемът, присъстващ в сърцевината на ядрото, също може да се яде, но внимавайте, ако се изядат повече от дузина от тях, съществува риск от смърт, тъй като съдържа циановодородна киселина (или циановодород). \ r \ n \ r \ n
Има антитусивни, антиастматични, слабителни и омекотяващи свойства. \ r \ n \ r \ n
Изядена суха кайсия осигурява още повече витамини от група В. Препоръчва се по време на интензивна мускулна дейност и не осигурява повече от 30 kcal на плод. \ r \ n \ r \ n
Сурова кайсия \ r \ n \ r \ n
Доматът е плод, който се яде като зеленчук. Има голямо разнообразие от видове. Най-често срещаният е може би месестият домат, който от своя страна се подразделя на тънки и груби варианти. След това са вкусните лозови домати, римски домати и чери домати. Споменаваме и жълтите сортове, които имат по-сладък вкус.
Доматите се намират в магазините целогодишно. При покупка те трябва да са твърди и да не съдържат петна или подутини. Ярко зачервяване и много зелена муха също са признаци на свежест. Доматите ще останат около десет дни в отделението за зеленчуци на вашия хладилник.
Преди да ги приготвите, те трябва да се изплакнат със студена вода. Не бива обаче да се оставят да киснат във вода за няколко минути, за да се избегне вкусът им. Доматите могат да бъдат нарязани на кубчета или резени, като се внимава да се отстранят дръжките и зеленикавожълтата сърцевина. За да ги обелите, се препоръчва да ги разрежете напречно отгоре и да ги потопите за 15 секунди във вряща вода. След това те трябва да бъдат запечени под студена вода, за да се улесни пилингът. Доматите съдържат 94% вода. Пълнени, те понякога унищожават твърде много влага, поради което е препоръчително да изсипете щипка сол в издълбаните домати и да ги обърнете за няколко минути върху хартиена кърпа. Студените пълнени домати за предпочитане се оставят да почиват половин час преди сервиране. Що се отнася до пълнените домати, поднесени горещи, те трябва да се нагряват за 5 минути при 240 ° C в предварително загрята фурна, преди да се пълнят и след това да се затоплят отново. По този начин от доматите ще изтече малко сок.