Мармалад от Egle - Къщата на Слънцето
Мармалад от Egle (Aegle marmelos), баил, бенгалска дюля, златна ябълка. Семейството е рутично. Произход: Централна и южна Индия.
Красиво субтропично, вечнозелено, бавнорастящо дърво, високо до 3 м (понякога до 10 м) с ароматни цветя, виреещо в сухи гори и равнини в Южна Индия и Бирма, Пакистан и Бангладеш. Култивира се навсякъде в Индия, Индонезия, на около. Цейлон, Филипини, Тайланд, Суринам и южните щати.
Това е плодово и лечебно растение. В Индия растението се счита за свещено.
Листата са тройно съединени, с малки прорези по ръба, разположени на дълги дръжки. Клоните се разпростират, с редки тръни. Цъфти със зеленикаво-жълти, ароматни цветя. Плодът има форма на кръгъл лимон, 5-15 см в диаметър. Незрелите плодове са сиво жълти и ярко оранжеви, когато са напълно узрели. Пулпът е много ароматен, желеобразен, сладък на вкус. Всеки плод съдържа 10-15 семена. Средно плодовете узряват за 10-11 месеца. Плодовете се ядат пресни, приготвят се напитки (една от най-популярните в Индия се нарича „Шербет“) и мармалад. Млади листа и семена се използват в салати (в Тайланд).