Маркетингови действия за стимулиране на консумацията на млечни продукти - вестник на специалисти от
Румънците са на последните места по консумация на мляко с около 100 ml на ден/човек, т.е. доста под средното за Европа. Един аспект обаче е черният пазар, който би представлявал над 20% от общото производство по официални данни или над 40%, според неофициална информация, така че потреблението е трудно да се определи количествено.
Стратегията включва проучване на пазара
„Румънец консумира около 100 милилитра мляко на ден, ние сме някъде на предпоследното място в Европа. Консумира се най-вече в скандинавските страни, те достигат много по-високи цифри от нас. Разликата е толкова голяма, защото имаме предвид предимно индустриализираното мляко. Вероятно потреблението е малко по-голямо, но тъй като необлаганият, домашен пазар не може да бъде измерен количествено, повече от вероятно тези цифри идват оттук “, каза Кристина Миклея, маркетинг директор в Albalact, един от основните играчи в тази област. Според официалния представител на Albalact, местният пазар на мляко нараства през миналата година и много малко като обем, като сега се оценява на 880 милиона евро.
Обикновено правилната маркетингова стратегия включва правилно проучване на пазара, определяне на правилния бюджет, създаване на продукта, популяризиране, вземане на решение относно продажната цена и извършване на действителния процес на продажба.
Друг използван маркетингов метод е етикетирането на продукта като "Лесно", което означава, че част от този продукт съдържа до 50% по-малко мазнини от оригиналния продукт. Продуктите, етикетирани по този начин, не са непременно по-здравословен източник на храна. В повечето случаи ниското количество мазнини в храната се заменя с голямо количество захар. Това означава, че калоричната стойност на този продукт е над максимално препоръчителната. Общото и погрешно схващане на потребителите е, че продуктите с етикет „без мазнини“ означават липса на калории. Стандартите за етикетиране на храни определят храни, етикетирани с „ниско съдържание на мазнини“ като тези продукти, чието съдържание на мазнини не надвишава 0,5% грама/порция. Следователно, яденето на повече от една порция от тази категория храни може да означава консумация на един или два грама мазнини.
Разширяването на продуктовата гама е истински успех само ако на потребителя се предложи продукт, за който той не е чувал и който не е в настоящото предложение на други производители. В този смисъл маркетинговият отдел ще трябва да идентифицира нуждите на потребителите и технологичните инженери, за да направят продукта в съответствие с най-високите стандарти, като по този начин ще имат възможност за иновации или дори да направят революция в млечната индустрия.
Стратегия на Danone: „Ядем сана с гевреци“
По отношение на маркетинговата стратегия на Danone, Роксана Тисаяну, търговски директор Румъния и директор за развитие Молдова и Адриатическите страни той ни каза: „Едно от двете кисели млека, консумирани в Румъния, е Danone и нашето задължение, като лидер в категорията, е да образоваме потребителите и да изградим тази категория. Понастоящем категорията не е много подходяща, важна в списъка за пазаруване, въпреки че е важна за ежедневната диета. За да постигнем целта си, ще се съсредоточим върху идентифицирането на бариерите пред потреблението и основните моменти на потребление.
Пресните млечни продукти са универсални по отношение на включването в ежедневната диета, те могат лесно да бъдат свързани с всички времена на консумация, от закуска до закуски, обяд и вечеря, или като основна храна, или като закуска или хранителна добавка - например, лек десерт, който помага на храносмилането. В Румъния обаче нямаме силна традиция на потребление за всички тези моменти и следователно интересен потенциал за развитието на този сегмент през следващите години, след усилията за информиране и обучение на потребителите.
Основният момент на консумация на румънците е закуската, в която киселото мляко се комбинира много добре със зърнени храни или сандвичи. Времето за лека закуска също се увеличава, но има и по-голям интерес вечер, когато, особено през лятото, пълна вечеря може да бъде трудно да се падне. Сред изпълнените предложения на потребителите бих могъл да изброя асоциациите, като „Ние ядем сана с гевреци“, пиене на напитки със сандвичи в бензиностанциите или места в движение, подходи, които Danone представи за първи път на пазара, следвайки две години и което имаше добър отзвук от потребителите и се разшири като тактика на пазарно ниво ", каза ни той Роксана Тисаяну, търговски директор на Danone.
Тази година Danone разработи няколко партньорства за образователни медийни кампании, относно ролята на киселото мляко в диетата и неговите ползи за тялото, но също така и митове за киселото мляко, обясняващи производствения процес, какво конкретно означава кисело мляко - мляко и ферменти - и защо терминът валидността е по-висока, киселото мляко е естествено консервиран продукт чрез ферментация. Друга успешна акция на Danone беше образователната кампания, стартирана в рамките на детското футболно състезание, Danone Hagi Cup, когато беше разгледана темата за предимствата на киселото мляко за спортни жени. Тази есен Danone ще стартира два нови проекта: „Здрав като дете“ и „Какъв ядец си?“
Здравословно малко е образователен пилотен проект, който има за цел да научи децата чрез игра и комикси на принципите на здравословното хранене и какво означава скритият свят на хранителните вещества. Проектът е идея на двама студенти от Медицинския факултет на Университета Титу Майореску (UTM) и се радва на тяхната инициатива, ентусиазъм и енергия.
"Що за ядец си?"е потребителски образователен проект, изграден около онлайн приложение, което съчетава полезна информация за ролята на киселото мляко в играта във Facebook. С помощта на приложението участниците отговарят на поредица от въпроси и могат да разберат коя от 5-те типологии, предложени от потребителите, попада. Всеки профил е придружен от основни съвети за балансирано хранене от д-р Luiza Pîrvu и предложения за кисели млека, които могат да допълнят ежедневната им диета. Проектът ще стартира през септември и се изпълнява в партньорство с агенция Image PR.
Hochland препоръчва готвене с "Hot Delights"
Сорин Тимус, генерален мениджър на Хохланд Румъния, твърди, че неговата компания постоянно е загрижена от увеличаването на потреблението на млечни продукти: „Като лидер на румънския пазар на сирене, една от основните цели на всички наши дейности е да увеличим консумацията на сирене. Фактът, че заемаме тази позиция на пазара, показва, че имаме визията и средствата, за да вдъхновим обществеността да консумира повече сирена/млечни продукти. Ние се позоваваме преди всичко на предлагането на висококачествени продукти и на много разнообразния асортимент, който предоставяме на потребителите, а след това и на всички действия за тяхната комуникация.
Пример за кампания, която стартирахме наскоро, е тази, посветена на пускането на продуктовата гама Hot Delights. Новата гама е поредното нововъведение на марката Hochland на румънския пазар на сирене, което предлага на потребителите нов момент на консумация на сирена - вечеря - и нов начин да се насладят на горещо сирене. Гамата Hot Delights е насочена както към онези, които нямат достатъчно време за приготвяне на топла вечеря за своите близки, но и към нова публика - начинаещи в кухнята, които все още нямат необходимия опит за готвене на топли ястия. Използвайки нов начин за консумация на сирене и нова целева аудитория, пускането на новата гама също имплицитно цели да увеличи консумацията на сирене.
Във всички категории сирена, в които присъстваме, ние се опитваме да правим иновации постоянно, като пускаме нови продукти или чрез разширяване на диапазоните от нашето вече утвърдено портфолио. Например тази година стартирахме два нови асортимента от гамата Mixtett, Con Carni и Picanterie, разширявайки гамата от продукти, които комбинират сирене с изненадващи съставки. Също тази година стартирахме продуктовата гама „Fresh Tastes“, със свежо сирене и зеленчуков вкус, идеална за лека закуска. Това са само няколко примера за действия, които с течение на времето са допринесли за по-добра видимост не само на марката Hochland, но и на цялата категория сирена и имплицитно са довели до нейния растеж. ".
Albalact инвестира в млякото с дръжката
Кристина Миклея, маркетинг директор Albalact, директно признава, че всички проекти, „които нашата компания разработва всяка година, са част от стратегия, добре ориентирана към насърчаване и увеличаване на консумацията на млечни продукти. За да подпомогне този растеж, всяка година Albalact адаптира и разработва своята структура на портфолио и комуникационна стратегия, отчитайки изискванията на потребителите. Ние се стремим да проучим възможно най-много потребителски възможности и дори да създадем нови потребителски възможности.
Едно от най-големите нововъведения, в които Albalact инвестира през последните години, е пластмасовата бутилка с дръжка - опаковка, пусната за първи път на румънския пазар това лято. Albalact реши да направи иновации, като по този начин на нарастващ сегмент на румънския пазар - този на млечни продукти, опаковани в пластмасови контейнери. Не и преди обаче да анализираме навиците и желанията на потребителите. Установихме, че много потребители, особено тези с големи семейства, купуват повече от литър мляко на ден, а някои семейства избират два литра за посещение на магазина.
Кристина Миклея: Отидохме при потребителите и при семействата и им предложихме мляко Zuzu в пластмасовата бутилка с 1,8-литрова дръжка. В момента това е уникална опаковка в Румъния, но която е много популярна на американския пазар, където процентът на обемните потребители е много по-висок. Това е пакет не само оригинален, но и много практичен. Веднага след това лансиране разработихме разширение на гамата от пластмасови кутии и пуснахме на пазара бутилката с мляко от 500 мл за консумация „в движение“, но също така и сана, разбито мляко, кефир и кисело мляко за пиене в кутии. 1 литър и 500 мл.
Много потребители ни поздравиха за решението да сложим мляко в опаковката от 500 ml, защото има потребители, които предпочитат мляко в по-малки количества или просто предпочитат практична опаковка, която могат да вземат със себе си (в офиса, в парк, обедна почивка и др.).
Друг проект, който Albalact стартира тази година, също е премиера за румънския пазар - кисело мляко, създадено специално за мъже. Zuzu MAX - кремообразно кисело мляко с 10% мазнини - е насочено главно към мъжкия сегмент, сегмент, почти пренебрегван на вътрешния пазар на кисело мляко, като се има предвид, че 48% от румънското население е мъжко. Zuzu MAX не се появи случайно, това е отговор на прозренията, които имаме от потребителите. Проведените от нас проучвания ни показаха, че има недоволство сред мъжкото население, свързано с факта, че марките в категорията кисело мляко са насочени особено към жените. И така, донесохме на мъжете това, което искаха - натурално кисело мляко Zuzu Max с 10% мазнина и кисело мляко Zuzu Max с шест разновидности плодове. Плодовото кисело мляко има само 4% мазнини и големи парчета плодове и е специално проектирано, за да може да се споделя с жени, които - както е известно - са по-внимателни с диетата си.
И закусващият продукт, за здравословна закуска сутрин или между храненията, беше разработен миналата година от Albalact също като отговор на потребителски повод. Така се появи портфолиото Zuzu Bifidus Snack - пробиотично кисело мляко с различни комбинации от зърнени храни, семена и сушени плодове в прикрепения капак. И с този проект Albalact също пусна на пазара уникален продукт - пробиотично кисело мляко Zuzu Bifidus Snack с годжи, стафиди и боровинки, което се превърна в звездния продукт на портфолиото, считано от потребителите за продукт с много хранителни ползи ", каза ни той. деклариран Кристина Миклея, маркетинг директор Albalact.