Мариновата гъска вечеря в Будапеща И Бистро
Много европейски страни са имали обичаи за Мартиновден от векове, повечето от тях са свързани с гъши пух и ново вино.
Народните обичаи за Деня на Мартин са свързани с края на годината, края на земеделските работи и наближаването на Адвента, както и с легендата, че Свети Мартин се е опитал да се скрие в гъска къща, когато е искал да бъде избран за епископ, но гъските предадоха го с тарака си.
Мартиновден е последният празник преди 40-дневния пост преди Коледа, така че празниците, баловете и панаирите бяха редовни на този ден. В такива моменти беше уредено чудесно ядене и пиене, така че да има много за ядене и през следващата година.