Мариновани зелени домати

Всичко за празника: рецепти за ежедневни и празнични ястия, национални кухни, полезни съвети и интересни факти

Състав:

Трудно е да се посочат пропорциите в тази рецепта, но всичко ще стане ясно от описанието на препарата. Гответе колкото искате.

  • Зелени домати
  • Магданоз
  • Чесън
  • Лют червен пипер
  • Сол - 1 литър обем 1 супена лъжица. л.
  • Ръжено брашно - 5 литра 1 супена лъжица.
  • Други подправки на вкус

Подготовка:

Приготвям 5L кофа

Измийте силно зелени или току-що започващи да кафяви домати, нарежете ги напречно, но не напълно, те трябва да останат като цели. Доматите ми бяха големи и около 2,5 кг отидоха в кофата.

литър обем

Обелете чесъна и нарежете на филийки. Използвах 2 малки глави чесън.

Нарежете чушката на парчета. Ние наистина не обичаме люто, така че се справих само с една люта чушка. Достатъчно беше да почувствам.

Трябва да отрежете грубите стъбла на магданоза, но не го изхвърляйте, те пак ще са ни полезни.

Поставете чесъна в разреза на всеки домат и поставете листа от магданоз. Можете да сложите люти чушки вътре, ако искате.

мариновани

И така, на дъното на нашия контейнер (може да е емайлиран, стъклен или пластмасов контейнер, най-важното е той да не се окислява) изсипете 1 супена лъжица. л. ръжено брашно. Брашното е необходимо за бързо започване на правилната ферментация.