Мариновани сардини, картофено пюре с магданоз за 4 души - рецепти на масата elle a

Съставки

  • 4 красиви сардини
  • сол
  • захар
  • 2 лимона
  • 1 портокал
  • 4 cl бяло вино
  • 4 cl зехтин
  • 80 г мизуна (или рукола)
  • 40 г червен лук
  • 4 cl зехтин
  • 4 cl бял оцет
  • 1 щипка сол
  • 120 г магданоз
  • 4 картофа

Подготовка

Покрийте 4 големи сардини, изпразнени и изплакнати със сол и захар на равни части, след което оставете настрана.

сардини

След 1 час ги изплакнете, разрежете ги наполовина по дължина, отстранете централния ръб и ги поръсете със сока от 1 лимон и сока от 1 портокал. Добавете цитрусовата кора, 4 cl бяло вино и 4 cl зехтин.