Мариновани пилешки гърди върху портокалов ориз; рецепта

1.Измийте филетата и подсушете. Обелете и нарежете лука и чесъна. Изцедете портокалите от лимон и пъп. Смесете сока със захарта, олиото, лука и чесъна и магданоза. Поставете месото в него и мариновайте за около 30 минути.

гърди

2.Загрейте тръбата до 180 ° C циркулиращ въздух. Междувременно изплакнете портокалите с кръв с вряща вода и разтрийте добре. (Ако получите органични портокали, това е излишно) Моят проблем: Въпреки че в мрежата имаше портокали с кръв, те всъщност не бяха „кървави“. Но това не повлия на вкуса.

3.Извадете лентите от кората с кора и ги оставете настрана. Отстранете обилно останалата кора, включително белтъците, и напълнете портокалите. Също така оставете настрана. Оставете ориза да заври с 4 чаши вода, сол и дафиновия лист и след това го оставете да набъбне при ниско енергийно захранване. (Леля Ерна винаги слагаше гърнето в леглото;-)

4-ти.Извадете месото от маринатата и поставете върху намаслена хартия за печене върху тавата за печене. След това гответе във фурната за около 20 минути. Плъзнете тавата върху горната релса и включете скарата при 275 ° C. Печете месото на скара за 5 минути от всяка страна. ВНИМАНИЕ! Гледайте пергаментната хартия. Готвенето със сигурност е възможно само с грил или през лятото с грил на дървени въглища. Месото трябва да има температура на сърцевината приблизително 80 - 85 ° C.

5.Междувременно оставете маринатата да заври и подправете със сол и черен пипер, ако е необходимо. След това добавете сметаната и оставете да къкри, докато стане кремообразна. Когато оризът е готов, разбъркайте маслото и внимателно сгънете оранжевите филета и кора. Оставете ориза да се затопли.

6-то.Поставете портокаловия ориз върху предварително загряти чинии, поставете пилешкото филе отгоре и сервирайте соса отделно.