Хляб с овесени трици
За първи път чух за него преди няколко години: протеинов бот. Но тъй като не вярвам в диета с ниско съдържание на въглехидрати (с ниско съдържание на въглехидрати), не съм я разглеждал повече. В крайна сметка така се рекламира навсякъде - като хляб с ниско съдържание на въглехидрати. Цялото нещо звучеше някак си противоречиво. Защото овесените трици, от които не може да се намери толкова малко в този хляб, имат много протеини, както и много ДОБРИ и полезни въглехидрати. Овесените трици са обвивката на овесено зърно и съдържат важни хранителни вещества. Всъщност можете да си набавите овесени трици във всеки супермаркет или дрогерия - и то за няколко цента. Но ядат ли въглехидратите с ниско съдържание на въглехидрати в това количество? Знаят ли изобщо какво има в този хляб?
Приятел, който се храни здравословно от няколко години, наскоро ми изпрати рецепта за хляб и веднага се сетих за този протеинов хляб отново. Защо? Тъй като този хляб съдържа много нискомаслени кварки, както и някои яйца. Би било вярно - и двете са много добри източници на протеин. Овесените трици обаче, които също са в тази рецепта, не ми вървят добре. Господин Гугъл обаче бързо ми каза, че тази рецепта все пак ще бъде известният хляб - което в този момент не ми пукаше - защото за мен съставките бяха идеални за чисто хранене.
Е, рецептата звучеше невероятно вкусно и приятелката ми също се възмути от това. Затова опитах. И какво да кажа: Толкова съм развълнуван, че определено искам да го споделя с вас. Самото печене на хляб наистина не е караница - особено когато няма замесител за дрожди или хляб. Дрожди и аз - за съжаление това никога не е работило. Но тук няма такъв. Просто смесете всички съставки заедно и печете във фурната.
Моят хляб е най-вече от постна кварка (много дебела), а отгоре или домашно сладко, резенчета краставица, ленти червен пипер или кресон. Избягвам нарязвания като Гауда или пуешки гърди. Първо, маслото е част от него за мен, което определено не искам да ям поради наситените му мастни киселини, и второ, студените разфасовки обикновено се обработват по някакъв начин.
Хлябът също има страхотен вкус с авокадо, малко сол и черен пипер. Просто се уверете, че не ядете повече от половин авокадо. Колко хляб ям? Две филийки със салатата и след това три сутринта. Но това рядко. Между другото, хлябът ми е толкова плосък, защото използвах само половината от съставките. За това също намалих времето за печене наполовина.