Мариновани краставици по рецепта на баба
Вашият информационен сайт за мебели и интериорен дизайн
Нищо няма по-добър вкус от традиционните домашни мариновани краставици. Рецептата е изключително проста, но отнема малко търпение и практика. Днес ви предлагаме за какво да внимавате при приготвянето на консерви, от които дори баба не би се срамувала.
Те са вкусни, лесни за приготвяне и изключително здравословни. За какво говорим? Разбира се, за домашните мариновани краставици. По това време на годината си струва да отделите време да ги направите. Всичко това, за да можете да се насладите на вкуса на лятото, затворено в буркан в прохладните есенни дни.
Мариновани краставици: рецепта за здраве
Всъщност маринованите краставици са истинската съкровищница от витамини. Нищо чудно, че хората, чиито диети често включват мариновани зеленчуци, се радват на отлично здраве. В процеса на ферментация на краставиците се образува млечна киселина, която укрепва имунната ни система. Те също така съдържат много хранителни вещества, необходими за правилното функциониране на организма, включително калий, магнезий, натрий, фосфор и витамини А и С.
Освен това включването на силаж в ежедневната диета се препоръчва на всеки, който се грижи за тялото си и се бори с ненужните килограми. В тези зеленчуци естествената захар е превърната в млечна киселина, което ги прави много по-нискокалорични. Маринованите краставици тежат само 11 kcal на 100 g, което означава, че можем да ги ядем без никакво угризение. Веществата, които те съдържат, перфектно регулират метаболизма, запазват усещането за ситост за по-дълго и ни предпазват от внезапен глад.
За да изпитате здравословните ползи от силажа, първо трябва да се научите как да мариновате краставиците у дома.. Защото само в случая с тези домашно приготвени консерви можем да бъдем сигурни, че не намираме ненужни добавки или подобрители на вкуса.
Пот Нерон
Как да мариноваме краставици?
Преди да започнете да правите кисели краставички за зимата, уверете се, че имате правилния контейнер. Тази на пръв поглед незначителна подробност оказва огромно влияние върху начина, по който запазвате вкуса си в края. Как да мариноваме краставици? Пластмасовите или други пластмасови контейнери със сигурност не са подходящи за това. Те могат да реагират със саламурата, отделяйки вредни вещества, които след това попадат в зеленчуците.
Най-добрият избор ще бъдат големи стъклени буркани, предварително попарени и старателно измити. Уверете се, че те не са повредени. Ако бурканите миришат на предишни консерви, добавете към тях сода за хляб и ги измийте старателно след час. Капачките също трябва да се приготвят по същия начин, тъй като дори малко количество ръжда или други примеси могат напълно да съсипят краставиците.
Ако искате предварително да се насладите на вкуса на ниско съдържание на сол, трябва леко да промените рецептата за мариновани краставици. Поставете саламурата и всички останали съставки в голяма тенджера или специална тенджера от камъни и само след няколко дни поставете маринованите краставици в по-малки буркани.
Кои краставици са най-подходящи за ецване?
Понякога се случва да вземете от тенджерата неприятни и много неапетитни кисели краставички. Рецептата беше добра, както ястието и саламурата. И така, какво е виновно? Най-вероятно основният продукт, който е краставицата. Ако са с лошо качество, е много вероятно консервите, направени с тях, да не бъдат вкусни.