Мариновани домати ("арменци")

арменци
Поради масата случаи не беше възможно да се изложи тази рецепта. Но мисля, че шансовете да имаме време да приготвим такива домати все още са съвсем реални. Това е традиционно руско мезе с водка, което по някаква причина наричаме „арменци“. Препоръчвам да готвите повече, защото много е вкусно, пикантно и погълнато със светкавична скорост.

Компоненти:
За маринатата.
• вода - 2,5 л;
• оцет за маса (9%) - 0,25 л;
• лимонена киселина - 0,5 ч.л .;
• сол - 100 г;
• захар - 0,5 чаши;
• дафинови листа - 5 бр .;
• бахар - 8 грахчета;
• черен пипер - 5 граха.
Зеленчуци.
• домати - 3 - 3,5 кг;
• сладки и люти чушки;
• чесън;
• копър (чадъри);
• целина (листа).

Консумацията на чушки и чесън е по ваша преценка, защото в допълнение към пълнежа, те могат да бъдат поставени в буркан и отделно.

мариновани