Мариновани чери домати със соя, лют пипер и джинджифил

„От няколко години работим в тясно сътрудничество с Йоханес Шварц и неговата детска стая в Йоханескирхен. Човек бързо осъзнава, че природата не доставя, както е поискано, но че много често се налага да се изчака идеалното състояние на зрялост. Необходимо е търпение. Но когато нещата тръгнат, например с доматите, може да се случи да се хванат върховете на реколтата - и тогава ние мариноваме домати. Между другото, доматите и соевият сос се съчетават много добре, тъй като и двамата имат естествени умами. Малко водорасли комбу действа като един вид катализатор за вкуса на доматите. "

пипер

Мариновани чери домати

Най-четени тази седмица:

Всъщност пиян ли си?

Пандемията е увеличила консумацията на алкохол в страната и има рецидиви сред алкохолиците със сухота. Въпреки това, някои супермаркети нямат никакви притеснения относно използването на короната, страдаща за себе си - и използването на шнапс за реклама на самотата.

  • приблизително 1 кг чери домати
  • 200 мл оризов оцет
  • 100 г кафява захар
  • 150 мл соев сос
  • 1/2 литър вода
  • 4 шалота
  • 1 скилидка чесън
  • 1 малко парче водорасли комбу (изсушени, приблизително 10 х 10 см)
  • 1 лют пипер
  • 50 g джинджифил (нарязан)
  • 1 чаена лъжичка бял пипер (хвърлен)

Оставете оцета, захарта, соевия сос и водата заедно с нарязания на ситно шалот, чесън, водорасли комбу, лют пипер и джинджифил да заври. Добавете пипер. Оставете го да стръмни за 20 минути, след което преминете. Накратко поставете чери доматите в голяма тенджера с вряща вода и след това изплакнете в ледена вода. Обелете доматите. Загрейте добре почистените буркани за зидари в гореща вода, за да не се спукат при пълнене. Поставете доматите в бурканите, покрийте с горещия бульон, затворете плътно бурканите и ги събудете в около 80 градуса гореща вода за 15 минути. След това го оставете да се охлади бавно и съхранявайте на хладно и тъмно място.
Време за подготовка: приблизително един час

Рецептата - НОВА СЕГА!

Най-добрите рецепти от SZ-Magazin и Süddeutscher Zeitung. Винаги правилната препоръка от нашите топ готвачи и професионалисти в готвенето.