Да ядете, за да отслабнете, или л; изкуството да вземаш големите за куфари Льо Девоар
Фабиен Деглизе
За пореден път можем да останем само замислени пред голямото въображение на селскостопанската и хранително-вкусовата промишленост. Като се борят с все по-големи потребители, според официалната статистика гигантите на преработена храна очевидно са намерили изход от евентуално оттегляне от вярващите, които по този начин биха решили да ядат малко по-малко от продуктите си, за да отслабнат малко. И този парад е страхотен: пускането на пазара на нови храни, които, твърдят те, ви карат да отслабвате, когато ги ядете. Трябваше да помислите за това.
Идеята може да звучи лудо като буркан с фъстъчено масло без фъстъци. С изключение на зърнената мултинационална компания Kellogg, която в началото на миналия месец обяви с много шум за пускането на ново творение. Нейното име? Специално K удовлетворение.
Вкусен, казват те, този продукт, за който се твърди, че е с ниско съдържание на мазнини, се състои от смес от „пълнозърнести храни, хрупкав надут ориз, ориз и соеви квадратчета и хрупкави връзки овес [които] помагат да се удължи усещането за пълнота и да устои на изкушението“, както обяснява прессъобщение, капещо с добри намерения.
За да подкрепи твърдението си, Kellogg също разказва проучване, публикувано в списанието на Американския колеж по хранене - защото е по-сериозно - разкрива, че колкото повече протеини ядем, толкова по-малко сме гладни след това. Компанията се позовава и на други подобни труизми, представени през 1999 г. на симпозиум за затлъстяването и храненето, проведен във Вашингтон. Учените, присъстващи на този фестивал на знанието, обърнаха внимание на въпроса с влакната като добър източник на презареждане.
Не е изненадващо, че Kellogg не е единственият, който се опитва да продава протеини и фибри като лекарства с наднормено тегло. Quaker Oats Company също е решила да се възползва от този нов маркетингов хор с незабавна овесена каша, умело наречена Weight Control.
Името е еднозначно. Но за да затвърди посланието, тази компания, собственост на мултинационалната компания Pepsi Co., все още добавя върху опаковката на продукта, че го е проектирала, за да „засити и да помогне за постигане и поддържане на здравословно тегло, защото„ той е голям източник фибри, има високо съдържание на протеини и ниско съдържание на мазнини '.
Независимо дали става въпрос за Kellogg или Quaker, бизнес планът е ясен: да се продават продукти, които се ядат и които, както всеки продукт, който се яде, имат капацитета да запълнят стомаха. Освен това беконът, шунката, киселото мляко и вафлите (домашно, разбира се) с техните протеини, както и ананасът с влакната например, обикновено дават същия резултат. Но не го казваме със същата показност.
Чудото на печалбата
Тази демонстрация на засищащи добродетели, когато „половината канадци са изключително или много загрижени за управлението на теглото си“, както посочва Келог, за да оправдае пускането на своите зърнени култури, може да е озадачаваща.
Именно с тези два продукта - и всички онези, които страховитият свят на потребление със сигурност се готви да разкрие през следващите месеци - потребителите отново се оказват пред чудотворно решение за наднормено тегло, което подобно на предишни бързи решения злоупотребява с магическо мислене за привличане на клиенти: „Яжте този продукт и никога повече няма да сте дебели!“ Тази формула наистина е по-лесна за смилане и по-малко уморителна за управление от тази: „Яжте по-добре, правете физическа активност и мастните ви тъкани трябва да се стопят“.