Мариноване патладжан 3 вкусни идеи за рецепта Wunderweib

Поставете патладжани и се насладете: Тези три идеи за рецепти са много лесни за изпълнение и са супер вкусни. Опитай!

патладжан

Мариноване патладжан: основната рецепта с оцет

Състав:

  • 500 г патладжан
  • 250 мл оцет
  • 125 мл вода с подправки
  • 2-3 чаени лъжички сол

Подготовка:

  1. Измийте старателно патладжана и нарежете на малки парченца.
  2. След това поръсете патладжана със сол и го оставете да престои, покрит, около час.
  3. След това внимателно изцедете останалата течност от патладжана. След това оставете настрана.
  4. Смесете оцет и подправена вода и оставете да заври. Добавете патладжана. Сварете всичко заедно отново.
  5. Изсипете бульона с патладжан в чаши, след това сварете и запечатайте херметически.

Трикът за оптимален аромат: Накиснете патладжана и го оставете да стръмни поне четири седмици, преди да отворите буркана за първи път. Това позволява на вкуса да се развие напълно.

Рецепта с лют пипер и чесън

Състав:

  • 2-3 патладжана (приблизително 900 g)
  • 4-5 чаени лъжички сол
  • 1 глава лук
  • 6 скилидки чесън
  • Чили на прах
  • 300 до 350 мл зехтин

Подготовка:

  1. Следвайте основната рецепта до третата стъпка включително.
  2. Обелете и нарежете чесъна и лука. След това се запържва в тиган с 1-2 чаени лъжички зехтин.
  3. Добавете патладжана и запържете също. Подправете с чили на прах.
  4. Изсипете съдържанието на тигана в консервиращи буркани и след това изсипете бурканите със зехтин до капака.
  5. Сварете бурканите (херметически ги затворете) и след това ги съхранявайте на хладно място.

Рецепта за маринован патладжан сладко-кисел

Състав:

  • 1 кг патладжан
  • 1 голяма червена чушка
  • 125 г лук
  • 8 чаени лъжички сол
  • 150 грама захар
  • 250 мл билков оцет
  • 1 супена лъжица горчица

Подготовка:

  1. Следвайте основната рецепта до стъпка 3 включително.
  2. Измийте, настържете и нарежете чушките. Обелете лука и нарежете на малки парченца.
  3. Запържете лука, след това оставете да заври заедно с оцета и всички подправки. Добавете патладжана и червения пипер и оставете също да заври.
  4. След охлаждане разпределете всичко върху бурканчета за зидари.
  5. Сварете отново бурканите, за да станат херметически затворени. След това съхранявайте чашите на хладно и сухо място.

Още повече рецепти с патладжан

Този вид зеленчук също има страхотен вкус при мариноване: