Мариноване на краставици, които не експлодират
Ако има желание, също експериментирайте, опитайте да посолите 1-2 кутии по този начин, изведнъж наистина се оказва добре. И по-рано имаше рецепта за вкусни гевреци с извара с маково семе - http://www.domashnya-eda.ru/neobychnye-rogaliki-iz-tvoroga/.
Съставки
За 1 литър саламура:
- Сол - 2 супени лъжици л.
- Захар - 2 с.л. л.
- Оцет 70% - 1 десертна лъжица (ако някой не знае, това е средна лъжица между чаена и супена лъжица).
Мариноване на краставици - готвене
- Измийте краставиците и накиснете в студена вода за 5-6 часа.
- Подгответе бурканите много внимателно, измийте ги с препарат и изплакнете с много течаща вода.
- Обърнете готовите консерви с главата надолу и ги сложете върху кърпа - те трябва да изсъхнат много добре, така че да няма капка вода по стените.
- Поставете две тенджери на котлона - едната със саламура, в другата сварете капаците.
- Поставете измитите листа от хрян и копър в отделна купа.
- Поставете три скилидки чесън на дъното на всеки подготвен буркан.
- Поставете листата от хрян и нарязания копър в гевгир и гответе на пара върху тенджера с вряща вода за минута и след това сложете в буркани.
- Хвърлете краставици за една консерва в тенджера с вряла вода. Водата ще спре да кипи. Изчакайте отново да заври и изчакайте точно една минута - време таймер.
- Извадете горещите краставици и веднага ги поставете плътно в буркан, това ще бъде лесно да се направи, тъй като те ще станат еластични.