Маринована телешка пържола, странни зеленчуци за 6 души - рецепти на масата

Съставки

  • 3 телешки раздела (приблизително 900 g)
  • 2 скилидки чесън
  • соев сос
  • 1 парче джинджифил
  • 1 праз или 1 стрък зелен лук
  • зехтин
  • прясно смлян пипер
  • за зеленчуците
  • 1/2 червено зеле
  • 1/2 връзка червени репички
  • зехтин
  • прясно смлян пипер
  • 4 стръка мащерка или майорана
  • 1 кг картофи тип помпадур
  • лют червен пипер

Подготовка

Помолете месаря ​​да отдели разделите наполовина, като премахне нерва в средата.

телешка

Поставете ушите в дълбок съд с настъргания джинджифил, обеления и счукан чесън, праза, нарязан на тънки пръстени или стръка лук, черен пипер, залейте 1/2 чаша соев сос и 1/2 чаша зехтин, добавете/2 чаша вода, покрийте и оставете да се маринова между 2 и 48 часа.