Маринована сьомга без сол, тайните на баба
Домашни рецепти за всички поводи
И така, имаме безсолна диета (една от най-ефективните и балансирани може да се нарече двуседмична японска диета) и днес е рибен ден, за който е закупена сьомга. Тази риба е много хранителна и лесно смилаема, но без сол е необичайна.
Готвене на марината - добавете към вряща вода (300-400g) за нея:
- 1/4 чаена лъжичка куркума (по желание),
- 1/4 чаена лъжичка и кориандър,
- 1/2 чаена лъжичка хмел сунели,
- няколко бахар грах,
- 1/2 чаена лъжичка семена от копър (продават се в аптеките), супена лъжица нарязан зелен копър ((разбира се, ако сте приготвили копър от дачата, тогава семената и билките могат да бъдат заменени с чадъри от копър)
- 2 дафинови листа.
Вари се 5-7 минути, охлажда се, след това се добавят 3-4 пъпки карамфил (не забравяйте - в студена марината етеричните масла от карамфил ще придадат аромат, в гореща марината - горчивина), оставете да се влеят 20-30 минути. През това време почистваме 0,5 кг охладена сьомга (рибата трябва да е охладена, а не замразена), нарязваме на тънки филийки - 1,5 см, поставяме в емайлиран или стъклен съд. Комбинирайте маринатата със сока на един лимон и я изсипете върху рибата. Сега можете да го приберете в хладилника за една нощ, но ако искате бързо, след това обръщайте рибата в маринатата на всеки час и след 4 часа вече можете да пирувате с много нежна и пикантна сьомга.