Маринована риба; FATOSZ

Контакти

Маринована риба

Състав: 1,6 кг прясно рибно месо (амур), сол, 15 dkg брашно, 4 яйца, 20 dkg галета, 1,5 литра вода, 4 супени лъжици 20% оцет, 3 супени лъжици захар, 3 големи лука, цял пипер, дафинов лист, синапено семе, чесън (или чесън на прах), олио за готвене за пържене.

супени лъжици

Рибата се почиства, нарязва на филийки, осолява се повече от обикновено и се оставя да престои поне половин час. След това се овалват в брашно, разбитите, леко осолени яйца и галета и се запържват в сгорещено олио.