Маринована херинга; масло - Рецепти рецепта на кухня Actuelle
Състав за 4 човека:
- 12 филета от пушена сладка херинга (кисела херинга)
- 0,5 л мляко
- 2 лука (един червен и един бял)
- 2 моркова
- 1 супена лъжица 1 чаена лъжичка семена от кориандър
- 2 скилидки
- 2 дафинови листа
- 1 клонка мащерка
- Масло от гроздови семки
- Зърна пипер
- Калории = Високи
Стъпки за подготовка
- Поставете пушените филета от херинга в дълбок съд. Покрийте ги с мляко. Запазете 24 часа в хладилника. След края на това време ги изплакнете обилно и ги подсушете в абсорбираща хартия.
- Обелете и нарежете лука и морковите. Поставете филетата от херинга в буркан или в терин, като ги редувате с лука, морковите, семената на кориандъра, карамфила и зърната пипер. Добавете също дафиновите листа и клонката мащерка. Покрийте изцяло с масло. Покрийте. Запазете минимум 12 часа в хладилника.
- Предложете тези мариновани херинга, придружени с горещи задушени картофи, залети със сухо бяло вино и малко мариновано масло.