Маринован патладжан - рецепта

Маринован патладжан

Антипасти - мариновани патладжани - бързо приготвени, лесни и вкусни. Идеална гарнитура за скара или като предястие с препечен хляб. Маринованият патладжан трябва да стръмни няколко часа преди сервиране.

Състав:

• 1 патладжан
• 4 скилидки чесън
• около 4 пролетни лука
• 60 мл зехтин
• 2 супени лъжици балсамов оцет
• сол и черен пипер

Освен това:

• Зехтин за четкане

Подготовка:

1. Измийте патладжана, подсушете, отрежете стъблото и нарязайте по дължина на филийки.
2. Поставете филийките патладжан на дъска, поръсете със сол и оставете да престоят около 30 минути.
3. Междувременно пригответе маринатата: Обелете скилидките чесън и натиснете. Измийте младия лук, подсушете и нарежете на малки пръстени. Смесете заедно чесъна, лука, зехтина, оцета, солта и черния пипер.
4. Потопете филиите патладжан на сухо с кухненска хартия, разстелете ги върху хартия за печене, застлана с хартия за печене, намажете със зехтин и печете в предварително загрятата фурна за около 20-25 минути при 180 ° C (горе и долу), докато омекнат. (Можете също да използвате грил тиган или нормален тиган).

1. Намажете всяка филийка патладжан с маринатата и я поставете в купа.

1. Покрийте купата със стреч фолио и оставете да престои в хладилника за няколко часа (за предпочитане на ден).

---