Маринован патладжан италианска рецепта
Едно от най-вкусните предястия на италианската кухня е маринованият патладжан, който се сервира със запечени на слънце домати в зехтин, моцарела, поръсена с балсамов оцет и вкусно прошуто. Рецептата е максимално опростена и също толкова вкусна.
Съставки за кисели краставички в италиански стил:
300 мл зехтин
50 мл оцет от червено вино
Как да приготвим мариновани патладжани в италиански стил:
Измийте и почистете патладжаните и ги нарежете на дълги филийки. Поръсете със сол и оставете настрана за 30 минути, за да омекнат. След това ги сварете във вода за 2-3 минути, изключете котлона и ги оставете в гореща вода за още 15 минути. Извадете ги от водата и след това ги оставете да се отцедят поне час. Поставете патладжана в буркан, в който сте сложили зехтин, оцет, счукан чесън, риган и сол. Запечатайте буркана и го варете 5 минути, като капакът е на вода. Съхранявайте на сухо и хладно място.
Как ви хареса статията? Гласувайте!