Маринован лук рецепта Яжте по-умно
Хранителни стойности
| Витамин А | 0,1 mg | (13%) | |
| Витамин D | 0 µg | (0%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 2,9 mg | (24%) | |
| Витамин К | 41,8 µg | (70%) | |
| Витамин B₁ | 0,3 mg | (30%) | |
| Витамин B₂ | 0,2 mg | (18%) | |
| ниацин | 3,3 mg | (28%) | |
| Витамин B₆ | 0,8 mg | (57%) | |
| Фолиева киселина | 87 µg | (29%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 1,1 mg | (18%) | |
| Биотин | 20 µg | (44%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 0 µg | (0%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 90 mg | (95%) | |
| калий | 1,074 mg | (27%) | Повече ▼ |
| Калций | 158 mg | (16%) | Повече ▼ |
| магнезий | 73 mg | (24%) | Повече ▼ |
| желязо | 2,4 mg | (16%) | Повече ▼ |
| йод | 21 µg | (11%) | Повече ▼ |
| цинк | 1,2 mg | (15%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 2,5 g | ||
| пикочна киселина | 77 mg | ||
| холестерол | 0 mg | Повече ▼ | |
| Общо захар | 25 g |
съставки
Стъпки за подготовка
Обелете лука и чесъна, нарязайте на ситно чесъна. Поставете и двете в тенджера. Залейте ги с олио, портокалов сок, зеленчуков бульон, оцет и вино. Добавете портокаловата кора.
Измийте магданоза и добавете към лука половината от естрагона и магданоза, дафинов лист, зърна черен пипер и кориандър. Покрийте и оставете лука да престои 1 час, след това оставете да заври веднъж и оставете да къкри леко на слаб огън в продължение на 20 минути.
Оставете лука да се охлади в бульона, отстранете магданоза и стъблата естрагон и подправете със сол. Измийте доматите, нарязайте на ситно кубчета пулп. Нарежете на ситно останалите билки и поръсете с кубчетата томат върху лука.