Марината за месо от кебап от мини шишче за кебап - на вкус е като оригинала! от mila-superstar
Марината за месо от кебап от мини шишче за кебап - на вкус е като оригинала!
съставки
- 20 г сол
- 8 г пипер
- 16 г червен пипер на прах
- 2 г суха мащерка
- 2 г семена от кимион
- 2 чаени лъжички сушен риган
- 40 г лук
- 1 остър пипер
- 100 г кисело мляко
- 3 супени лъжици доматено пюре
- 50 г зехтин
- 500 g телешки шницел - тънък (приблизително 0,5 mm)
- 500 g настъргана мазилка - тънка (приблизително 0,5 mm)
- 1 глава лук цял
подготовка
марината
Смелете съставките от сол до включително риган в TM 1 мин./Скорост 10 и прехвърлете.
Накълцайте обеления лук и обелените пиперки без костилка в TM 5 сек./Скорост 5-6. Добавете сместа от подправки и останалите 3 съставки и пасирайте за около 30 секунди./Ниво 7
Потърсих съставките от различни форуми в интернет, защото ми липсваше нещо във всички тях. Ето моята лична версия.
плът
Сега сложете натрошеното месо в купа и го залейте или смесете с марината, така че сосът да обгражда всяка филия. Мариновайте 12 часа или една нощ в хладилник.
След 12 часа сложете месото върху мини шишчето с кебап (редуващи се телешко и пуешко месо). Натиснете всичко здраво и го увийте с прозрачно фолио. Още 5-6 часа в хладилник.
Загрейте мини грила за кебап, поставете лука върху готовия шиш и скарата - след около 45-55 минути. първото месо може да се нареже.
Имахме и домашно приготвените балонни хлебчета Lavas от babyfroschl (//www.rezeptwelt.de/rezepte/ballon-fladenbrot-lavas/203985). След това напълнихме хляба с месо от кебап, резенчета краставици и домати, маруля, зеле (червено и бяло фино нарязано/настъргано) и пикантен сос от кисело мляко. Беше абсолютният купонджия. Супер за приготвяне и кебапната скара беше супер лесна за почистване и нямаше бъркотия/мазнина в кухнята.
О, да, и ако нямате мини шишче с кебап (струва около 55 евро. След това след мариноване просто щях да нарежа месото като нарязано месо и да го изпържа в тигана.