Марината Тандури за печене на рецепти на мама - със снимка и информация за калориите
Тази марината от тандури води до кисела марината, подправена по ориенталски начин, която за предпочитане се използва за мариноване и покриване на парчета пиле.
Тази марината също е вкусна на нежно агнешко месо.
Състав: за около 150 мл марината
Подготовка:
За приготвянето на тази рецепта Марината Тандури за скара Първо изсипете киселото мляко в порцеланова или стъклена купа (не използвайте метална купа).
Настържете на ситно лука и пресния джинджифил и разбъркайте в киселото мляко.
Или смачкайте 1 скилидка чесън върху кухненска дъска с гърба на ножа или натиснете през пресата за чесън и разбъркайте.
Накрая подправете маринатата от тандури със споменатите по-горе подправки и 1 чаена лъжичка захар на вкус.
В зависимост от вашия личен вкус, можете да използвате малко повече или по-малко от едната или другата подправка.
150 мл марината Тандури е достатъчна за мариноване на 8 по-малки (вижте снимката) или 4 големи пилешки бутчета.
За мариноване:
Изплакнете пилешки части като пилешки бутчета, пилешки бутчета или други части под студена вода, подсушете с кухненска хартия.
След това втрийте малко сол наоколо и я оставете да попие в хладилника за 1 час или повече.
След това навлажнете парчетата пиле наоколо с марината от тандури и оставете да почине в хладилника за една нощ, легнали в маринатата, покрити с фолио.
Тази кисела марината е достатъчна за 4 големи пилешки бутчета или 6 - 8 по-малки пилешки бутчета.
За скара:
Загрейте скарата на дървени въглища, електрическата или газовата скара или скарата във фурната.
Повдигнете парчетата месо от маринатата, избършете ги малко и ги поставете върху слой кухненска хартия, след това върху скарата, която е гореща, но не прекалено гореща, или върху предварително намаслените грил барове, или върху алуминиева тава за грил от двете страни, като се обърнете няколко пъти В зависимост от размера и дебелината на храната, печете бавно за около 35 - 45 минути.
Винаги можете да намажете пилето с малко марината, след като го обърнете.
Сервирайте горещите пилешки бутчета на скара с хляб, багет или плоски питки, салата и по желание също с домашен крем от авокадо като потапяне.
Рецептата за крема от авокадо може да се намери под
Рецепта за крем от авокадо Пилето винаги трябва да се готви напълно, поради което препоръчвам бавно да се пържи храната на скара при малко по-ниска температура от двете страни, след което да се грилира кожата от двете страни през последните няколко минути при малко по-висока температура.
150 мл марината от тандури за скара съдържа около 148 kcal и приблизително 5,5 g мазнина. 1 крак пилешко месо на грил с марината от тандури съдържа около 160 kcal и около 6,2 g мазнина