Marcsi-f; обелени картофи

Рецепта от Marcsi Borbás.
  • Около 1,5 кг картофи за готвене
  • 6 варени яйца
  • Целина с половин глава
  • 1 нишка мека наденица мангалица
  • 15 dkg пушен императорски бекон
  • 1 супена лъжица свинска мас

  • 3 dkg масло
  • 1 плоско ек брашно
  • 3 дл заквасена сметана
  • 1,5 дл мазно мляко
  • 10 dkg твърдо сирене
  • сол
  • пипер
  • индийско орехче

обелени

Картофите се приготвят предварително във флаг вода за 5-6 минути и след това се оставят да се охладят. Гответе силно яйцата. Нарежете императорския бекон на хапки, след което запържете добре мазнината, за да стане хрупкава.

Обелете охладения картоф и го нарежете на тънки кръгчета. Премахваме и черупките на яйцата.