Мангостин - Всичко за плодовете и дървото - APShop
Списанието за здраве
Въведение
Мангостин (Garcinia mangostana L.) е един от четирите плода в света, които имат най-добрия и интересен вкус.
Мангостинът не се отглежда толкова често в тропиците, колкото рамбутан например. Плодовете обаче набират все по-голяма популярност поради високата си икономическа стойност.
Отглеждането на мангостин все още не е започнало. Това е по различни причини, включително тежки климатични условия, кратък живот на семената, бавен растеж на растенията и забавена зрялост или дълга младежка фаза.
Мангостинът е роден в Малайския архипелаг и Индонезия и по-късно е въведен в тропиците.
Mangosteen е въведен в Австралия около 1850-те години и е засаден в южната част на Куинсланд и Нов Южен Уелс. Успех обаче нямаше.
Последваха по-късно тестови насаждения, особено в северната част на Куинсланд.
През 70-те години на миналия век започна голяма кампания и материалите бяха внесени от страните от Югоизточна Азия.
В момента в Северна Куинсланд има три големи насаждения: едното в Блумфийлд, второто в Бабинда, а другото в Иннисфайл. В тропиците има още един брой по-малки производители.
Ботаническото име
Мангостиновото дърво е гъсто листно и вечнозелено широколистно дърво с гъста пирамидална корона, което може да достигне диаметър от 8-15 м при стари дървета.
Дърветата могат да достигнат височина до 20 метра. Това е бавно растящо дърво с лъскави, тъмнозелени листа. Цветята са единични или по двойки и са разположени в краищата на клоните.
Въпреки че мангостиновото дърво носи цветя, то е еднополо и не произвежда прашец.
Цветовете са големи и кремаво жълти с червен оттенък. Обикновено цветята се отварят в късния следобед и остават отворени до 2 дни.
Дървото започва да формира първите си плодни тела от 8-годишна възраст, в зависимост от културните условия и околната среда.
Плодът е жълтеникав. Кръглите плодове със сплескани краища са с диаметър около 40 до 80 mm и тежат около 80 до 150 g.
Плодът (кората или кората) се променя от зелен в червен и след това има лилав цвят в края на периода на узряване.
Ако липсва вода през периода на узряване, плодовата обвивка може да стане кафява.
Развитието и растежът се случват с постоянна скорост. Развитието отнема между 100 и 160 дни след цъфтежа и узряването на плодовете зависи от температурата.
В Куинсланд растежът отнема между 115 и 135 дни. Растежът на плодовете очевидно е по-бавен през по-хладните месеци на годината.
В сравнение с други тропически плодове, мангостинът има сравнително малка ядлива част.
Ядливата вътрешна част на плода е заобиколена от дебела кора, която има твърда обвивка с дебелина около 5 до 7 мм.
Арилът или пулпът, които съставляват 30% от общото тегло на плодовете, са перлено бели на цвят, леко полупрозрачни и се състоят от 4 до 8 сегмента.
Един или два от тези сегменти обикновено съдържат семена. Семената са кафяви и с форма на бадем (дълги 20-25 мм). Месото е сладко/кисело, нежно и меко.
Растежът на мангостина
Мангостинът е много бавно растящо дърво и времето, в което дървото дава плодове, зависи от възрастта на дървото.
В северната част на Куинсланд добре отгледано и добре поддържано дърво ще дава плодове от осмата година на засаждане.
Но лошото местоположение, липсата на хранителни вещества и недостатъчното напояване могат да забавят плододаването за 15-20 години.
Цветята се образуват на външния край на клоните на външния сенник.
Реколтата се извършва около три месеца след цъфтежа. Плодовете узряват за период от 3-8 седмици. Големите реколти обикновено дават по-малки плодове.
Хранителна информация за плодове мангостин
Плодът има характерен леко сладък/кисел вкус и съдържа редица витамини и минерали.
Плодовете се консумират най-добре пресни и губят част от деликатния си вкус и консистенция, когато плодовото месо се консервира или обработи.
Хранителна информация за Mangosteen
- Дял на 100 g ядлива част
- Енергия 34.0 Kcal
- Влажност 87,6%
- Протеин 0.6 g
- Мазнини 1,0 g
- Въглехидрати 5.6 g
- Фибри 5.1 g
- Пепел 0,1 g
- Калций 7,0 mg
- Магнезий 13,0 mg
- Фосфор 13,0 mg
- Натрий 7,0 mg
- Калий 45,0 mg
- Желязо 1,0 mg
- Витамин B 1 0,03 mg
- Vit B2 0,03 mg
- Ниацин 0,3 mg
- Аскорбинова киселина (витамин С) 4,2 mg
Почва и климат
Мангостинът е тропическо ниско горско дърво. Екваториален климат, висока равномерна температура с висока влажност не са абсолютно необходими.
Желателен е температурен диапазон от 20 ° до 35 ° C. Температури под 5 ° C карат дървото да умре, особено младите дървета. Растежът е значително намален под 20 °.
Листата страдат при температури над 35 ° C. По-старите дървета имат по-голяма устойчивост на температурни колебания, отколкото младите дървета.
Мангостин на пазара в Тайланд
Достатъчната влажност на почвата е от решаващо значение за растежа на мангостина.
Поливането е от съществено значение през сухия сезон.
Мангостинът расте на голямо разнообразие от почви, при условие че могат да задържат вода добре.
Но мангостиновите дървета не издържат на преовлажняване.
Предпочита се слабо кисела почва със стойност на рН между 5 и 6, с умерено съдържание на глина и високо органично вещество.
Не се препоръчва варуване, ако рН е над 6,5.
Постоянно влажните почви са идеални, защото те са най-добрите предпоставки за добър растеж, добив и качество на плодовете.
Дървото може да издържи на кратки периоди на суша. Продължителният стрес от влага може да повлияе неблагоприятно на растежа. Допълнително напояване може да се наложи да се извършва след месеци с по-малко от 150 mm валежи.
Дърветата под стрес от суша все още могат да дадат добра реколта. Плодовете обаче са по-малки и последващата реколта е намалена.
Като типичен подраст в тропическите гори, мангостиновото дърво изисква сянка по време на ранната фаза на растеж.
Младите дървета трябва да бъдат засенчени, в противен случай темповете на растеж могат да бъдат значително намалени и дърветата дори да умрат.
Делът на сянката трябва да бъде приблизително 30-50% и да се провежда през първите 3-4 години.
Прекомерното засенчване, т.е. > 50% произвежда големи и тънки дървета.
От друга страна, ако разсадът получи пълна слънчева светлина, те ще бъдат осакатени и листата ще бъдат изгорени и малки.
Ветрозащита
В зависимост от местоположението може да е полезно да създадете ветрозащита.
Mangosteen Mangosteen/pixabay
отглеждане
Няма идентифицирани, различни сортове. Не се произвежда прашец и плодът се размножава партенокарпично - тоест директно от майчината тъкан на цветето, като плода манго.
Следователно разсадът е идентичен с родителите. Ефективно мангостинът се размножава вегетативно.
Оттогава обаче в различни страни са открити различни видове. Видовете варират леко, което се дължи на различната среда.
Жълтите мангостинови дървета се отглеждат по-лесно от лилавите мангостинови. Въпреки това, жълтите плодове от мангостин често са кисели, но когато се сварят с много захар, те правят отлични пълнежи за пай.
Има няколко вида жълт мангостин - cv. mundu (G. dulcis), cv. Кочин Горока (G. xanthochymus) и cv. асам гелугур (G. atroviridis).
Засаждане и подготовка на земята
Семената трябва да се използват възможно най-скоро след събирането. Уверете се, че всички плодови влакна са отстранени от семената. Обикновено се предпочитат по-големи семена (> 1,0 g). По-малките семена изглежда растат по-бавно.
Добра почвена смес за разсад е смес от торф и пясък в съотношение 1: 1.
Младите растения трябва да се пресаждат веднага щом корените започнат да растат от дъното на саксията. Обикновено се използват саксии с дълбочина между 250 и 400 мм.
Когато растенията са на възраст около 2 години, те могат да бъдат поставени навън.
Когато почвата е уплътнена, се препоръчва дълбоко разкъсване, за да се подобри проникването на корените.
Отводняването се препоръчва в райони, където може да възникне преовлажняване или стояща вода. Птичият тор, компост, слама и др. Могат да се добавят към дупката за засаждане 6-9 месеца преди засаждането.
Дупките за засаждане трябва да са по-големи от саксията, в която е отгледано младото дърво.
Обикновено дупката е дълбока 0,5 м и широка 0,5 м, а дърветата са на възраст поне две години и височина 50 см.
Плътността на дърветата зависи от качеството на почвата, топографията и напояването. Обикновено се използва минималното разстояние от 6 m в един ред и 6-8 m между редовете.
Това дава общо около 280 дървета на хектар.
Защитата от слънце трябва да бъде създадена веднага след засаждането, така че новото растение да не бъде изложено веднага на пълна слънчева светлина. Слънцезащитата трябва да се монтира между 1,2-2 м над земята.
поддръжка
Препоръчва се обща поддръжка и използване на хербициди за премахване на околните плевели. Плевелите около ствола на дървото също трябва да се проверяват по време на ранната фаза на растеж. В противен случай младите и слаби дървета ще бъдат лишени от хранителни вещества.
За растящите дървета трябва да се грижи нормално и да се изрязват мъртви и болни клони.
Всички големи нарязани повърхности трябва да бъдат покрити с битумна боя.
Събиране на реколтата и след прибиране на реколтата
Смяната на цвета на плодовете от зелен в червен показва, че плодовете са готови за прибиране на реколтата. Напълно лилаво оцветените плодове са презрели и нежелани, защото се повреждат по време на опаковането и транспортирането.
Плодовете се събират ръчно и могат да бъдат намерени в периферията на дървесната козирка. Плодовете се отрязват със стилна част.