Манго - биология
Дърво манго (Mangifera indica)
The манго (Mangifera indica) е често култивиран вид манго (Мангифера) и принадлежи към семейство смрадлика (Anacardiaceae).
Произход и разпространение
Растението идва от района между Индийския Асам и Мианмар („индийско манго“) или от Борнео (днес „филипинско манго“) и е у дома си в тропическата гора, но сега е култивирано растение в големи части на света, включително САЩ, Мексико и други страни в Централна и Южна Америка, в Карибите, в тропическия пояс на Африка (напр. В Кения и Кот д'Ивоар), в големи части от Азия (напр. В Тайланд, Филипините и Пакистан, третият по големина износител в World), а също и в Австралия. Индия все още е основният производител на плодове манго с годишно производство от 10-15 милиона тона.
В Европа дърветата се отглеждат предимно в Испания, особено на Коста дел Сол и на Канарските острови.
Отглеждането му е трудно, но става все по-популярно сред градинарите любители. Индийското дърво манго дава по-големи плодове, но е чувствително към големи количества вода. Филипинското манго се използва за излишна вода, но се нуждае от значителни количества светлина.
Данни от 2010 г. Източник: FAOSTAT [1]
Характеристики на растението
Вечнозеленото мангово дърво може да нарасне до 45 метра височина и да достигне ширина до десет метра в горната част. Новите листа отначало са с цвят на сьомга, но скоро стават тъмнозелени. Малките, бели до розови цветчета са в изправени метли. Когато се отворят, миришат на лилии. След като цветята изсъхнат, ще отнеме още три до шест месеца, докато плодовете узреят.
Зрелият плод манго виси на дървото на дълги дръжки и тежи до два килограма. Плодът има тънка, гладка кожица, включително мека до влакнеста пулпа, в зависимост от степента на зрялост, която заобикаля голяма, сплескана костна сърцевина. Цветът на плодовете варира от зелен до жълт до червен и често се среща комбинация от трите цвята. Обелените плодове имат силно ароматен, сладък аромат и вкус.
използване
Използвайте в кухнята
Мангото се брои за плодове. Сега има над 1000 вида манго, които се различават по форма, размер и вкус. Плодовете се преработват в сок, компот, конфитюр и сладолед и се използват и в чатни. Мангото се предлага редовно в Европа в продължение на няколко години, въпреки че е чувствително на натиск и поради това е трудно да се справи с търговията. Зрелостта на плода може да се разпознае по факта, че е ароматен и че леко отстъпва при натискане. Мангото е напълно узряло, когато по плодовете се забележат големи от един до четири милиметра черни точки.
Въпреки че мангото е плод, незрелите плодове в Азия се приготвят като салата или зеленчук. Освен това узрелите плодове се преработват в кисели краставички.
Използвайте като лечебно средство
Твърди се, че мангото успокоява червата, защото е лесно смилаемо и с ниско съдържание на киселина. В Индия им се приписва способността да спират кървенето и да укрепват сърцето. Смята се също, че имат положителен ефект върху мозъка. Поради високото съдържание на витамин А, мангото може да се използва като профилактика срещу инфекции и настинки.
Използвайте като маслодайно растение
От семената на изсушените плодове на манго се получава растително масло, което по своите свойства е подобно на какаовото масло. От него се правят шоколад и маргарин, но също така се правят кремове за кожа, шампоан и друга козметика.
съставки
| 100 g манго съдържат средно: [2] | ||||||||||
| ккал | kJoule | вода | дебел | въглехидрати | калий | Калций | магнезий | витамин Ц | Витамин В1 | Фолиева киселина |
| 56,0 | 234 | 83,0 g | 0,4 g | 12,8 g | 190 mg | 10 mg | 18 mg | 30,0 mg | 0,05 mg | 31,0 µg |
| Ежедневно изискване за възрастен [3] | |||||
| калий | Калций | магнезий | витамин Ц | Витамин А | Витамин В1 |
| 5% | 1% | 6% | 30% | 58% | 5% |
Културна история
Споменава се като „храна на боговете“ в индуските Веди, която датира от около 1200 г. пр. Н. Е. Бяха написани. Дори днес се предлага на боговете като знак за богатство и божествена сладост.
Думата манго е от дравидийски произход (напр. Кодава maŋge, Малаялам манна, Тамилски māṅkāy). Плодовете достигнаха Европа с португалските пътешественици до Индия през 16 век. Първото споменаване на европейски език датира от 1510 г. и може да бъде намерено (във формата манга) в отчета за пътуването Itinerario de Ludouico de Varthema Bolognese от италианеца Лудовико ди Вартема. [4]
Опасна ситуация
Мангото вече не е включено в Червения списък на застрашените видове от Международния съюз за опазване на природата (IUCN). След като е включен в списъка като „уязвим“ през 1997 г., той е включен в списъка от 1998 г. като вид, за който няма достатъчно данни („липсват данни“) за класификация на опасностите.