Мандарини, вкусен цитрус с много ползи за здравето Epoch Times Rom; ниа
- Мандарина (Mioara Stoica/Epoch Times Румъния) Мандарина
Първоначално от Китай, мандариновият храст е осветен от китайците. Легендата разказва, че там небесните синове му отдали дължимата почит, преди той да пое по копринения път и да стигне до Европа, на брега на Средиземно море. МПрез 1800 г. андарините от Китай са пренесени в Европа и двата континента. Като свойства мандарината е сравнима с портокала, но съдържа по-малко минерали. Плодът е енергичен и улеснява чревния транзит.
Мандарините са малки овощни дървета, понякога с шипове, тънки клони и вечнозелени листа, с форма на копие. Листата не са трилистни, но дръжката има тънка ивица. Короната на мандарината е по-скоро богата, кръгла, симетрична, отколкото отворена и рядко се нуждае от резитба за хармоничното си формиране.
Белите цветя се появяват през март и април и са много ароматни, обикновено привличат пчели. Оранжевият плод на мандарината е сочен, сладък и лесен за белене; размерите му са 5,1 - 10,2 см в диаметър, а вътре има разделени секции.
Расте и се развива бързо, достигайки максимална височина от два метра. Той произвежда много плодове и излъчва свеж цитрусов аромат.
Мандарините започват да плододават 3-4 години след присаждането. Цитрусовите плодове вече не узряват след бране, така че плодовете трябва да се оставят на дървото до пълното им узряване.
Има няколко разновидности:
Клементини (най-известни), Клеопатра (използвана като подложка) от индийски произход, Данси (най-продаваната мандарина във Флорида, САЩ), Понкан (по-голям сорт плодове, не много кисел), Чанша (може би най-устойчивият сорт студ от всички цитрусови плодове), сацума от японски произход и мандарина от марокански произход.
Свойства на мандарините
Мандарините, богати на вода, минерали, прости захари и витамини, имат значителен енергиен прием, висококалорични (затова не прекалявайте, ако се придържате към фигурата си!): Те съдържат 72 ккал на 100 грама . В кората присъства значително количество лимонен, антиоксидантен принцип, който забавя стареенето на кожата.
Също така, точно от кората се извлича ценно етерично масло, което се бори с безпокойството и безсънието, лекува акне и себорея, предотвратява появата на стрии, особено по време на бременност, омекотява, пречиства и стимулира метаболизма.
Пулпът от мандарини съдържа витамин А, витамини от група В и особено витамин С, който се бори с настинките, защитава лигавиците и капилярите, бори се с бръчките, озарява кожата и поддържа мозъка възприемчив, буден и пъргав. В допълнение, витамин Р е чудесен съюзник срещу задържането на вода, насърчавайки диурезата; Бромът е ефективно успокоително за нервната система, насърчава релаксацията и съня, а фибрите помагат да се поддържат здрави черва и се бори със запека.
Според изследователи от Националния институт по наука за овощните дървета в Япония мандарината има противотуморни свойства: чаша сок на ден може да противодейства на появата на рак на черния дроб и да предпазва сърцето. Някои австралийски проучвания предполагат, че диета, богата на портокали и мандарини, би помогнала за намаляване на риска от рак на храносмилателния тракт, както и на риска от инсулти.
Как да ги запазим мандарини?
Извън хладилника тези плодове могат да издържат до една седмица на хладно и сухо място, като се внимава да не се развалят. Докато са в хладилник, те трябва да бъдат затворени в хартиена торбичка и да се съхраняват в отделението за плодове, като по този начин запазват непроменени както свойствата, така и аромата си, дори до 10 дни.
Те са отлични за ядене пресни, прясно обелени или като основна съставка за консерви, конфитюри; кората може да се използва за приготвяне на бонбони, сиропи и ликьори, или може да се покрие с разтопен тъмен шоколад, но може да се сложи и в чай, на малки парченца.
Добрите са добри и, подобно на черешите, едната мандарина привлича другата, но внимавайте да не я злоупотребите! Консумацията на мандарини трябва да се избягва при страдащите от гастроезофагеален рефлукс, езофагит или хиатална херния, тъй като тези плодове могат да причинят дразнене на лигавицата на хранопровода и киселини. За тези, които приемат лекарства против киселинност, се препоръчва да изчакат поне 3 часа между тяхната консумация и консумацията на мандарини.
Цитрусовите плодове, като важен източник на витамини и минерали, естествено радват хората от стотици години. Растенията от цитрусовата група са плодни храсти, от които най-често срещани като стайни растения са лимон, мандарина и портокал.