Мана мед; ТЕРРА АПИС
Неустоим с кисело мляко, на препечен хляб, в напитки или със зърнени храни, всяка сутрин.
Това е единственият асортимент от мед, който не идва от нектара на цветята, като произходът му се приписва от два източника: най-важният е сладкият секрет от дърветата. Смоли или сладки лепкави вещества се отделят върху ствола или листата на ела, бор, смърч или дори бук или върба. Тези вещества се събират от пчелите, особено през пролетта и есента, когато цветята са малко или когато те осигуряват малко нектар.
Вторият източник на манов мед е сладкото отделяне на листни въшки, малки зелени насекоми. Сокът на растенията, които листните въшки консумират, съдържа голямо количество въглехидрати и по-малко вещества, необходими за синтеза на протеини, като листните въшки са принудени да обработват много сок с храносмилателната си система. По този начин излишните въглехидрати се отделят под формата на малки сладки капки (мана). Пчелите са привлечени от сладката природа на маната и приемат тези сладки капки, особено ако околната флора не покрива нуждите им от нектар.
По този начин можем да считаме, че мановият мед може да има или растителен произход, резултат от растителна секреция, или животински, взет от отделянето на листни въшки.
Медът от мана е високо ценен, особено поради факта, че може да се консумира от хора, алергични към цветен прашец. С право се счита за истински минерален коктейл, като съдържанието на минерали в мановия мед е например шест пъти по-високо, отколкото в акациевия мед. Този сорт мед също съдържа антиоксиданти като феноли или флавоноиди. Също така има високо съдържание на биоактивни компоненти в сравнение с други видове мед, като съдържанието на ензими и антибиотици е много по-високо от меда от цветния нектар.
Ръчният мед има специална стойност за консумация от човека и поради съдържанието на органични киселини, биофлавоноиди, витамин С и витамини от група В. Поради високото си минерално съдържание той често се препоръчва при лечение на спазмофилия при юноши, рахит при деца и юноши, в остеопороза и ставни заболявания както при възрастни, така и при възрастни хора. Полезен е и за хора с отслабена имунна система.