Малус ябълка
 | Повечето европейски култивирани ябълки са потомци на дивия вид джудже ябълка (Malus pumila) и раци (Malus sylvestris). Като вариант с висок багажник те могат да достигнат височина до 6 m. |
| Снимки горе и вдясно: Цветовете на сортовете ябълки показват принципа на изграждане, присъщ на семейството на розите, но те са проектирани да бъдат променливи. |  |
Подробна информация за отглеждането на ябълкови дървета може да се намери в леснодостъпни публикации [6] [11].
Според статистиката, публикувана през 2010 г. от организациите на ФАО и AMI, събраните количества ябълки, дадени в милиони тонове: Китай 30, Европа 18,5, САЩ 4,4, Индия 2, Германия 1. Ябълките от Китай се използват главно в сок след Германия - Внесена форма. [15].
Ябълковите дървета обикновено са самостерилни; тогава трябва да бъдат засадени поне 2 различни сорта, които се опрашват взаимно за плодов подход, ако в района вече няма подходящи опрашители. По принцип сортовете с двоен (диплоиден) набор от хромозоми произвеждат цветен прашец, който може да се опрашва, но тези с тройна (триплоидна) група, което причинява особено добро набиране на плодове, не го правят. Кои сортове могат да оплодят кои други и се нуждаят от тях за самото торене, както и профила на собственост на сорта, каталози за разсадници на дървета и други публикации за плодове и градинарство могат да бъдат намерени [6] [12] [13] [14]. В допълнение, ето и допълнителна информация за отделните сортове (P = зрялост за бране; L = съхранение и годни за консумация; числата обозначават месеците, A = началото, M = средата, E = края), при което трябва да се отбележи, че плодовете на късно узряващите сортове в не узряват напълно в по-хладен климат: [3] [5] [8]
Ябълковите дървета обичат слънчеви места с много валежи през лятото и са устойчиви на вятър. Растенията трябва да се притискат добре след залепване, но почвата не трябва да се тъпче. Поливането след засаждането е важно. По време на растежа почвата трябва да остане леко влажна; Дехидратацията е също толкова вредна, колкото и постоянното изпреварване.
В началото на лятото ябълковите дървета отделят част от заложените плодове, когато капацитетът им не е достатъчен, за да се хранят всички плодове. Нежеланието да задавате плодове след добив над средния през предходната година (редуване, редуване на добива) помага да запазите силата си. [3]
Следните правила се прилагат за резитбата на ябълкови дървета [4]:
В плътно обраслите корони плодовете остават недоразвити поради липса на светлина и са склонни към заболявания поради забавено изсъхване след влажно време.
Короната трябва да се състои от силен клон, който расте нагоре като продължение на ствола, наречен "удължение на багажника", и 3 до 4 дебели, пространствено равномерно разпределени клонове, "направляващи клони", които се разклоняват странично от ствола. Ако има повече направляващи клони, премахнете тези, които растат стръмно нагоре.
3 странични клона трябва да останат добре разпределени върху водещ клон. Преди всичко премахнете страничните клони, които растат стръмно нагоре.
В краищата на удължението на ствола, водача и страничните разклонения трябва да се остави само един издънка, за да се удължи, ако е възможно този, който расте плосък и далеч от ствола.
Младите издънки, които растат нагоре от върха на клоните, могат да бъдат премахнати, както и клонки, които растат в короната или се търкат в други.
Във влажните климатични райони ябълковите дървета имат склонност към заразяване с краста, разпознаваемо по малките кафяви петна по кожата на плодовете, които по-късно се разкъсват, причинени от вредни гъби. Това засяга и листата.
Тежката суша увеличава податливостта на брашнеста мана.
Патогенът Nectria galligena произвежда изпъкнали израстъци по дебели клони или по ствола, известен като рак на овощните дървета. Прохладното, влажно време и рани имат благоприятен ефект. Бучките трябва да бъдат изрязани в здравата дървесина, силно засегнатите клони трябва да бъдат отделени най-малко 15 см под заразяването. Запечатайте интерфейсите с агент за затваряне на рани. Изхвърлете изрезките с битови отпадъци. Като превантивна мярка предпазвайте стволовете на дърветата през зимата срещу пукнатини от замръзване с боя. [5]
Ябълките с петна, разпознаваеми по вдлъбнатините с кафява плодова плът, са симптом на липса на калций. Течен листен тор може да се даде като първа помощ. В дългосрочен план помага изтъняването на плодовата основа до 1 ябълка на 20 до 30 листа.
Огнена болест, инфекциозно бактериално заболяване, се проявява в симптоми като изгорени на вид цветя, издънки или листа. Като първа помощ засегнатите участъци трябва да бъдат изсечени на 30 см в здравата дървесина, изрезките трябва да се изхвърлят в кошчето за остатъчни отпадъци и всички контактни инструменти да се дезинфекцират със 70 процента алкохол.
Голямо, тъмно зелено до черно, тънко покритие върху плодовата обвивка се получава от гъбичния патоген, който причинява петна от сажди. Пулпът остава без гъбички.
Малките клъстери от малки, тъмни точки върху кората на плодовете са дело на гъбичния патоген, който причинява мухообразни отломки. И тук заразяването е ограничено до черупката.
Зрелостта на плодовете се благоприятства от силните разлики между дневната и нощната температура и е показана за повечето сортове чрез промяна в цвета на кората от зелено до жълто - оранжево - червено. Ако плодовата дръжка се счупи леко, без да я усуква, тя е готова за бране. Прибирането на реколтата след няколко слънчеви дни, носенето на ръкавици за предпазване на плодовете от увреждане от ноктите и избягване на щети от удар и натиск, са от полза за срока на годност. Преди съхранение, сортовете - отделени и еднослойни със стъблото надолу, повредените плодове трябва да бъдат сортирани. Оптимални са 3 до 6 ° C и 80 до 90% относителна влажност в помещението за съхранение. [3]
Поставянето на ябълки във въздушни пластмасови торбички удължава срока на годност.
Ефекти върху плодовете върху здравето
Неочакваните плодове са особено податливи на замърсяване с патогени от животински и човешки екскременти [1].
Относително високото съдържание на плодова захар (фруктоза) в плодовете трябва да се вземе предвид от хората, които не могат да понасят това вещество.
Дехидратираните ябълки могат да съдържат сулфит като консервант.
Съдържанието на съставките на плодовете обикновено зависи от условията на околната среда в растежа на растението, метеорологичните условия по време на узряването и етапа на узряване. Публикуваните стойности също варират в зависимост от използвания метод за анализ и работната група, която ги използва [2]. Следователно те позволяват само приблизително сравнение между различните видове плодове.
Концентрацията на биоактивни вещества (витамини, вторични съставки като биофеноли) в плода на ябълката е най-висока в и около кората.
Воден екстракт от плода на културата ябълка уврежда човешки ракови клетки на гърдата при лабораторни тестове [9].
Консумацията на напълно узрели, сурови ябълки с кожата им се препоръчва срещу запек на изпражненията (запек), обелените и пасирани плодове трябва да бъдат ефективни срещу диария. След Е. Хон Ако има възпаление на тънките черва, нормализиране на консистенцията на изпражненията може да бъде постигнато само чрез консумация на белени ябълки за няколко дни. Такава диета трябва да следва К. Гуцайт също да бъдат ефективни срещу инфекциозна диария (коремен тиф, паратиф, дизентерия). Суровите, белени, много ситно настъргани ябълки са били използвани като единствена храна Хайслер и Моро използва се успешно срещу диария при малки деца. Поради ниското си съдържание на пектин, суровият ябълков сок е по-малко подходящ за такива терапии. [7]
Казва се, че чаят, приготвен от сушена кора от ябълки, помага за разграждането на отлаганията на вода и пикочна киселина в тялото [7].