Малко вкус на Италия във вашата кухня - Doctissimo
В Италия е известно и признато, ядем добре и дори много добре. Италианците имат изкуството и начина да сублимират храни, толкова прости, колкото доматите или тестените изделия, за радост на нашите вкусови рецептори. Вкусна кухня, в която зеленчуците и зърнените култури са водещи в нотката на зехтин. В Тавола !
Италианската кухня е изключително разнообразна и вкусна. В допълнение към основните макарони, той съдържа много ястия с неподозирани добродетели.
Здравето идва от Средиземно море
Кой не е чувал за известната средиземноморска диета, хвалена от 50-те години на миналия век? Тази диета, богата на плодове и зеленчуци, дава почетно място на ненаситените мазнини (по-специално в зехтина) и ограничава консумацията на месо (по-специално червено месо). Тези ползи за здравето обаче са неоспорими: предотвратява наднорменото тегло, сърдечно-съдовите заболявания и много видове рак. Добродетелите наскоро бяха потвърдени на Международната конференция за здравословните ползи от средиземноморската диета, проведена в Рим през май 2005 г.
Средиземноморска, италианска кухня е напълно! Той съблазнява вкусовите рецептори и предлага гурме интерпретация на здравословна и защитна диета. Зад очевидната си простота се крие ноу-хау на предците, което издига вкусовете на всеки продукт, който задоволява с храни, богати на хранителни вещества и нискокалорични. Лесна кухня, която да откриете с щастие от първите красиви дни.
Менюто на "Мама"
Преди всичко италианските ястия не са структурирани като менютата във Франция. Излезте от триото предястие, основно ястие, десерт. В Рим се наслаждаваме по ред:
Антипасти
Ордьоврите подобряват зеленчуците. Чушки, артишок, гъби, тревизо, патладжан, тиквички. деликатно приготвени се мариноват в зехтин и се подправят с ароматни билки. Фестивал на вкусовете и цветовете, който следва сезоните и изпълва организмите със скъпоценни хранителни вещества. Витамините, запазени чрез бързо готвене, са защитени от моноинституирани мастни киселини в зехтина, които насърчават асимилацията.