Малко сирене с кефир и лимон за 4 души - рецепти на масата elle a

Мекият и млечен вкус на това сирене напомня на моцарела, с изключение на това, че не се топи !

малко

Съставки

  • 2 л пълномаслено краве мляко
  • 10 cl млечен кефир
  • 3 cl прясно изцеден лимонов сок
  • пресни билки
  • зехтин
  • сол пипер
  • саламура
  • 20 cl кефир
  • 1 чаена лъжичка сол

Подготовка

Смесете студено млякото, кефира и лимоновия сок. Сложете всичко в тенджера. Загрейте много внимателно, като смесите минимум. Непосредствено преди да заври, препаратът ще се свие.

Оставете да се охлади за 10 минути от огъня, след което изсипете в цедка, покрита с платно. Завържете платното, но особено без да изстисквате сиренето, след което го оставете да се отцеди за 5 минути.